[中式食譜] 黑白木耳炒豬肉

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. y" [. ^( `* Z( R  d5 l材料
# ~& I; P8 \' y# z白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙6 c" P; l. {. s; j! i- m2 L

7 s4 R2 ^. G' T2 C0 [# r+ g調味料公仔箱論壇' ?) ?! L7 N2 Z' H5 P6 B
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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& }- Z  S- m7 e' V9 q) l做法5 P0 d$ _# u2 r/ G
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 x' Z* @) F2 j! c
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。tvboxnow.com6 U' J1 o3 j6 f7 G) |
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5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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