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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 z. ?+ ^5 u- U! ^, v5 ~
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量4 d. ` _8 [0 \0 O* q6 V' u4 f" A
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6 U% |/ I5 j' jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 W- Y' ?! F9 F- M" J
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。% d- ^9 _, K' m* p/ R
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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+ ]3 q8 y1 d# {! Z$ e" Z' U3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。' E- k5 C+ z/ x4 m9 H* S
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。# x* o; [5 M6 ]. M1 y6 x
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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