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* s% S; y8 ^/ a9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料4 b& n# x# i, H8 d% q! K& o
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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- X8 n+ ^' k# S$ V0 n配料
; n; S. F' ?0 a/ O7 [tvboxnow.com日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvboxnow.com4 F. q% b% f, N' {
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做法tvboxnow.com1 V1 w i! X' I6 b6 A7 A
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 L# P7 h+ [- t+ F" {
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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- k& D0 `2 [% e3 j& ntvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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5 r; u3 J2 I7 v8 g6 ltvboxnow.com4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇- N4 |& {) B' U2 T
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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