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材料
: V7 ^5 b& L9 Wtvboxnow.com大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升公仔箱論壇4 s9 l6 ]+ j1 [( O( T6 L
4 I! S5 j4 |& Ttvboxnow.com配料
: q3 M* c: N: g1 }9 T# g日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { |+ f, h( R1 t
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 S1 ^/ y6 v" z9 ^: f# m
4 }8 d" F7 u |+ m: E5 Q$ w' q% u& ltvboxnow.com2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvboxnow.com2 j9 S; O: r: I
7 v' ^. ]. X7 M3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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" ?0 X9 ^7 L/ y5 P$ R/ u8 P公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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; C1 H' Q1 C% G4 x+ N1 Ntvboxnow.com6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 a x$ S! q) v
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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