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材料
& O6 d% e+ i9 v. Z/ n公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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- k& N* l( ?' Otvb now,tvbnow,bttvb配料
- h5 L2 @6 u' S. n T! N日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
2 r( C0 g# {3 D `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ q2 U; [" a, i4 P v. {6 Y/ e0 I公仔箱論壇做法
7 T7 x% V4 k5 E7 A [8 etvboxnow.com1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。tvboxnow.com5 }5 u$ e) O1 _1 Z( h5 P
8 }$ ]6 L8 l9 Z) K- U% Xtvboxnow.com3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。- X/ {& _! _7 E; D! X) |2 m+ \
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvboxnow.com# J+ Z& k2 Y2 ^: Z% ~/ I" G% t" s! @
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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* g1 l8 f9 ~+ `, |7 Y8 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvboxnow.com! O% i$ M, @; O, x k. b
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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