喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯 tvboxnow.com+ L$ n' B: B5 v* r1 q! }
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 tvboxnow.com% J; l, ^7 i2 d- F- `+ _/ o
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
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　　2、木瓜花生排骨湯 % J" i0 E% w) K: w4 |. C
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。
　　功效：清熱潤燥、美容。
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
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　　3、百合蜜棗豬肺湯 tvb now,tvbnow,bttvb. a2 M/ V9 A) ~, E  W% G
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 tvb now,tvbnow,bttvb% [! [2 B  e/ H9 G" k; k
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
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　　4、魚頭川芎湯
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
　　功效：祛頭風、用腦過度公仔箱論壇6 ^! v2 M& t/ K1 |2 J. a5 K3 n+ G
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 * b: s* v3 Q5 R- K9 t
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　　5、鯉魚烏豆湯 tvboxnow.com2 i/ q( |. D! E9 o7 u
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 tvboxnow.com2 b' A8 Y, F9 r; Q$ e9 I. c+ G: P" L
　　功效：溫腎，補中益氣   b# ^0 g6 m) Y+ w5 Y
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" C. T# T2 p
　　
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯公仔箱論壇, n& E! l8 o- o% @! Y4 G' @
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。公仔箱論壇" H) [' q2 D/ R" m
　　功效：秋冬季節合時湯水
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% k% @) b  }2 ?/ l
　　
　　7、蜆肉茵陳湯
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 9 ~2 m) A& g+ Y$ p. c: q# ]7 N+ k* H
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯
　　
　　8、淮山老鴨湯
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 0 S3 j, \0 F* g* t. R. q8 O: T
　　功效：補腦益智、補中益氣 ( p( W0 i. X- K+ o3 ~
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）
　　
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 & o) w* U4 d  v2 _( F4 f2 H" V. S
　　功效：清熱驅濕、利尿
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。
　　
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: c' X* P, }- l
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺 tvb now,tvbnow,bttvb7 j% Y0 z% X! K7 [+ W2 m  M
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 - j5 V1 q/ a! M/ t/ S, G1 X
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 tvb now,tvbnow,bttvb" P4 M" ?+ [7 Y% D4 B
　　功效：清熱、清肝公仔箱論壇6 t9 n, s/ `: n2 Z, V7 K
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。
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　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片公仔箱論壇% U! U" c/ p* E( L
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用
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　　13、平肝鯇魚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s5 q5 c$ N2 o. C$ Z' [
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb: t6 j# i) g; j9 |1 n# |
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　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 tvboxnow.com9 s/ u8 [/ R( T3 k5 G1 g4 V. t
　　功效：清熱解毒利濕
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時
　　
　　15、老桑枝煲雞肉湯 ! k8 u3 ~1 v: D2 o; y# K2 B3 K& K
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 ]0 ]1 s  a' M. W
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 tvboxnow.com$ Q) C9 ?5 ^9 k5 e& V0 C
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 ' i4 Q0 F; O" r; g  E
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　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb; M. l4 H  x' ~
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。公仔箱論壇2 B& Y/ l5 j/ j' N2 D9 X! p2 }
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。
　　
　　17、沙葛清熱湯
　　沙葛２個，瘦肉１００克。
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 ' E' F) h5 \) ?: Y+ @9 `2 ^9 M% x+ R
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
　　
　　18、降壓清熱海帶湯
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 . E7 D, y' S, O+ v6 v& P
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 tvboxnow.com0 A. p3 U+ \; b( \4 M$ S, w
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 ; C1 c0 r0 g- f* B/ Y/ x4 V
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　　19、番茄豬肝湯   u% L- ?0 C' n" N2 j
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 tvboxnow.com* O$ H4 F! X4 ^
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ l6 L+ |+ e/ [
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用
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　　20、党參砂仁豬肚湯 tvboxnow.com; }' V2 U9 ?! C/ o
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]& S$ K8 ^# C; C( U9 ~
　　[功效] 理氣溫脾。
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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