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材料
6 K3 m9 |& R! \$ H j9 m# M軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
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做法tvboxnow.com% ^1 {; c4 ^. H. W
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' Q3 z* T( J5 a
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。tvb now,tvbnow,bttvb; P% R" r( |) M) z" E' R( V
/ l, [- R0 p" F% B+ `' y! a0 ~$ Htvboxnow.com3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. o% @ H; H, Q C# F* l) |) u
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" i4 m; O5 `1 ~& h5 i" n) K7 d用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。tvboxnow.com: v' R% A. d- Y# G
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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