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) w0 U9 W. s. h1 ~3 u% u! v; B7 P. R公仔箱論壇材料
* o3 U9 e5 H3 b# o0 s. q5 T軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
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做法
( j0 J/ Q( s/ l: O5 v1 Ctvboxnow.com1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。tvboxnow.com9 Y5 q5 a1 w) w/ H- L# i3 |
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 ]" p. D% x# b: y( \2 v
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- a& W- }" H) h! g4 Y$ p6 Z* z
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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