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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B# \4 e) H* }; A7 s! e* y! K4 y
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量0 e( a4 K! Y' o' Z E& d6 P) \3 B* V6 O
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" N# p' J) a/ f6 D3 h做法
2 n4 E. }' @- X5 x$ }* W1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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. z6 W3 M! K5 m+ W8 l* z/ M公仔箱論壇2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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& u3 I1 w* P; `+ q+ a1 U- u+ I# x公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇0 {6 a! f0 G2 l& P
; s/ X" q' F% t s* ]7 ~4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。2 R9 ~, I) i q" {" ?0 o7 g& `
- E" C' k% y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇# m& a. }1 v. b0 k+ `
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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