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材料
5 _ l3 K5 H& B' _3 o8 r; G! o* P大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法
% I! z. a: s2 @- f& B% X1 f公仔箱論壇1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
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! E3 y8 i2 _8 [1 Y% M: U, vtvboxnow.com2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% h" \# ~9 j% h
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3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇9 F8 K4 a2 r8 f5 C5 l2 M) W
( y( X7 j( k0 e9 x+ z公仔箱論壇4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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, e5 S- Z% `5 c) |4 s" w& \tvboxnow.com5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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# ?+ p& Z1 _" |+ w. s) z公仔箱論壇6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' P3 E& e$ ~! F- C+ Y
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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