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[中式食譜] 黃金生中蝦


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" {1 d9 z0 h1 F# ?! Itvboxnow.com中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量tvboxnow.com# @& N, c" E9 N6 W' I

8 T+ y: n; a+ G: P- S, D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( M5 r; l% d% X' Y. R/ g8 [' I
做法
" M/ |7 d+ O& k1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟,攤凉後切碎。2 |1 F: w( @! h! ]# v

* l3 v3 f% X4 C! s公仔箱論壇2.中蝦剪去腳及鬚,挑出蝦腸。
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; R0 p% G- _+ q7 a$ R) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉灑上蝦身,逐隻拍上薄生粉;將油燒滾,將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油,熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉,開細火炒勻至起泡,熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇; u3 k9 l+ G) @) F- E
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火,再用細火慢慢炒勻,因為鹹蛋黃受熱,很容易燒焦。
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