O% f4 W2 f& M* E公仔箱論壇
! E4 D* n% u% D6 Htvb now,tvbnow,bttvb材料: ^" Q/ y, q8 H) ^
大肉蟹 1隻、麪包糠 120克、咖喱醬 60克、咖喱粉 5克、黃薑粉 5克、生粉水適量、洋葱粒 160克、蒜茸 10克、清水 200毫升、雞粉/蠔油/砂糖/生抽各適量
$ V U8 I3 E$ C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* O `% `' m- Z& I; [2 V% @
tvb now,tvbnow,bttvb( b' v% S; r1 \7 N- K, T$ c4 x
做法
" X9 b2 t7 O* p6 Z. C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肉蟹斬件去鰓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) z6 I E2 `$ \3 U- l3 U3 L8 C6 m
- C0 D0 C1 D+ }, e- W+ `: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪包糠放入熱油用中火炸脆，撈起瀝乾 10分鐘至乾身，然後加黃薑粉、咖喱粉及雞粉拌勻。
4 l6 J0 N' Y4 Ktvb now,tvbnow,bttvb g4 x; ~$ O; t3 [ y( e* I
3.燒熱油鑊，放入洋葱粒及蒜茸用大火爆香，加入清水、咖喱醬、雞粉、蠔油、砂糖及生抽拌勻煮滾成醬汁。公仔箱論壇6 x- m: }: Q( J/ |/ a
tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 T" Z8 C( I3 f( `
4.將蟹箝放入（ 3）中，冚蓋煮 1分鐘，再將蟹身放入略兜炒，冚蓋用中火焗煮 4分鐘後，撈起蟹蓋，加少許生粉水，用大火將醬汁炒至乾身。
- }. ~5 z- y$ q& Q* _/ P# v" ztvboxnow.com
1 R' v7 w$ [4 n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份蟹身上碟，灑上炸麪包糠，放上蟹箝及蟹蓋，再灑上炸麪包糠即成。
' k: [) P- x; H/ btvboxnow.com
f1 D U) c! y% a8 j5 h J( o6 A o2 |/ {公仔箱論壇
4 c( w: C& q" I. u( ]tvb now,tvbnow,bttvb炒蟹時要放膽開大火，將醬汁炒至乾身才合乎標準，太濕就會令麪包糠變腍，失去口感。 |
發表於 2010-3-25 05:55 AM
| 