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材料
# [6 a5 w& o* F5 `豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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/ @% ?. d+ |: g8 ?做法
9 ~( h7 L$ ^7 e& N$ ?6 o1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
# k: q# t& r, L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w: U/ S% l5 D* c2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。/ W1 ?, t- z- i+ R" k4 |3 y* T
6 K9 S& b) ^: M3 Etvboxnow.com3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* {4 P" L1 ^- }
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 n1 i D4 \$ c
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. M6 ^+ [! F, ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvboxnow.com* u2 B+ y; {( z! {' E2 }& V" J
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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