 tvb now,tvbnow,bttvb7 K: @. p* Z+ V, p- ?
tvboxnow.com8 [3 G3 Z- N B* ]" G, Z0 N1 U
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 S, h$ c9 d
餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個
: B1 e" n8 s( T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 {; M3 n# a: O5 V
果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟）
_+ {/ g: p* L' |tvb now,tvbnow,bttvb
/ _; Y" @* o8 _& ?" U- F公仔箱論壇香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( \/ H& ~9 D' I- B% r
# H9 ]) g& A9 `3 {) e. t! ?
% C7 a. C$ b( E做法
1 m7 o) c- z" j- z1 Y4 X公仔箱論壇1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。
0 z. O/ V. c3 i$ h& h4 Utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 g, r1 f& p9 V0 m, i
2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。
- w) k/ |$ k8 h! k+ F' A0 T
3 d1 O. _6 m% n公仔箱論壇3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。
, Z6 s& `5 ^6 i0 l0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* x b$ L1 P
4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。! @& c$ E' p$ S
( P2 X' a( t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
$ Y7 s7 o7 W9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x) J* \- W2 A+ {/ k/ ^1 P( q6.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。7 y+ e" h1 w/ d5 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ T- U* f" B, g5 ~! x
 3 g$ _7 w. T2 S" G& r
* m4 h: O. q7 W) I; u) D公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 