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2 |! y1 f( s/ z. C* S$ h& itvboxnow.com材料, B1 u, y' \; j. c" [+ W
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克- R4 L4 W- P$ Z B# G
9 s. O/ d7 N" d3 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 I; l3 h' ~2 w6 \' T0 u+ a
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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' y q* a0 k- J! D! a" l6 a芡汁料
2 q0 ~: }: d0 i- Y3 x# ]tvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量4 D8 z" s; P( G7 R' x
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' j8 ]7 d' q$ P/ p/ j. ~公仔箱論壇做法
3 V$ w1 y2 I$ U% h" C2 d( u公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb$ [" h; z# t" l3 u. `2 }; b5 N
$ J# [5 t' B- C; s/ C1 w公仔箱論壇2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。tvboxnow.com* v" K7 N3 U [9 U
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, H" M( A. _0 ?; H
7 H& l( q. F! R: y7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。公仔箱論壇5 X. F& {- ^0 \) P# e
/ F( v& E) {/ m( Y6 z/ W8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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