[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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材料
4 n) b( A2 b6 {9 f# H+ K$ Z櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量
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調味料tvboxnow.com8 k0 |& Y5 k* K+ Z) D/ J
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升7 }8 {/ ?8 I$ t+ Z
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1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ A- n; l! p$ ^4 m8 J, `
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。
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4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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