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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# D: z% I5 t( g7 J
豚肉 100克、蘆笋 100克
4 S$ U( Z: m, c- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% ~ @/ R2 L1 [- u& @( k! t
調味料
( h! g1 s' d' J! }7 q5 X0 C& T公仔箱論壇赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許公仔箱論壇 k' N% V q y5 `6 Y! S, M$ t
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; j8 u" s2 I3 ?7 W6 {- M8 x$ A* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 V9 z) X6 K* c# @4 i q1.將豚肉起皮不要。8 C4 i+ M2 L3 P
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。公仔箱論壇0 @4 z9 |/ n+ N6 g, m% Q2 e! A
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。# f7 @; j" J+ f( X
; E2 B& I5 a% ]0 s- ]tvb now,tvbnow,bttvb4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 b% ?# O% i# y" C& A# j
0 S% _, [' g6 W公仔箱論壇5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。1 d3 {7 Q% w% A! @& n3 W. I
9 v- `6 z2 G, {. o# S0 p% Vtvboxnow.com用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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