港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？公仔箱論壇( g2 X6 `- I, `, p$ u* o
1 C6 P+ S0 V, L8 Y9 n" t2 v: R番茄薯仔牛粒鍋$58
5 v/ }0 A; ^$ R/ ?# V' w' Q) _/ b tvboxnow.com Q! |4 c7 D' x
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
- U) v& m' E J7 n0 R
" ]4 H, W' h3 }9 a$ l( U- y公仔箱論壇特級肥牛粒$68 ! U' T; n1 C. U, P- I% v! X' h
 & l7 P; Z/ G4 ]& @( p) f# h
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
7 O/ @/ a/ G7 {- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 E3 y' h% N# _
湯水長滾不易燒乾
7 [- @1 p. V6 Y" n E# n* O+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
. x6 c6 z# [% ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' l$ @. J; o3 `! Q2 c
花竹蝦$60/隻tvb now,tvbnow,bttvb/ ] Y. |8 F g: n( L" x& r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% p' f/ D" n& h# q
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
- d# b- k/ e: n9 V8 N% W; Dtvboxnow.com
5 p8 k0 r$ Z; b5 R. H: B; K9 |, ]tvb now,tvbnow,bttvb游水龍蝦仔$30/隻
+ T1 e' `. u1 H0 s: ~! K& [) I2 g tvboxnow.com/ v/ k$ Z# L/ F9 e# G! j3 {7 A- I" j
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
# p0 W3 { _# X5 W& mtvboxnow.com
6 u3 [8 g+ ~5 {1 b$ R龍蝦仔啖啖肉tvboxnow.com" X( q( Y) Y5 }! \' T5 [
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvboxnow.com1 ]' }6 S# ?2 h' r; j
) t% `$ F) b( Q$ @+ D. Wtvboxnow.com蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ w, Z9 o5 o+ k B! R( D% S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# N; Y, |# S: E1 M* e: Z
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
6 C5 I" A4 j. J1 r i
6 K1 u, d- N7 u3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙人海鮮拼盤$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! u, r1 A3 o# A# V
3 V- D1 Q7 P( ?. s3 M& X3 g公仔箱論壇一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
7 D* W/ Y/ w7 d3 Y6 [6 B( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% T! T( @1 v T" K; \- {
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。; m# \, F, l! ?
' w0 V0 J4 l) E9 x, f/ `- d1 k% f玩味十足燒魷魚tvboxnow.com2 q5 Q4 a: @5 r0 m o) }4 d" @
 tvb now,tvbnow,bttvb. G6 a# I! R n* F4 Y* l
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 0 z M1 c$ h' ^6 C' ~& O
! K! k* y6 R/ W5 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 v9 ]6 M) G2 G' S& T" o M0 b, }( wtvboxnow.com每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! tvboxnow.com+ y8 I3 H8 |8 I! ?
$ [. a Q) r- o& P K1 [# p+ X" N鹽燒有法: g, u$ f- _8 Q. a) j, {2 F7 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb, g5 R9 r8 L/ v; N8 @/ M9 e
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 " @0 ~- w; n6 C
' K- i# ]0 w$ s, ^$ j; [3 u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com' U' D- l- `, q( c3 e
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ tvboxnow.com" F2 X$ G) G4 `8 d% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 i; k4 ?* M. i, Q8 Q3 l
街坊有 SAY0 r. z& ^/ u2 f7 v. I
( f- h3 A4 C9 i* N8 Itvboxnow.com" {# J. N& P: Q6 v! v9 s8 |
 tvb now,tvbnow,bttvb4 r z+ L2 ~0 l0 L5 ?0 m
! \3 Y0 _$ x) b E, e! d公仔箱論壇
U& n1 @! [' J, M! M+ S4 {+ z公仔箱論壇, c9 I" K4 k% ~" q; d
 ! b4 M0 x9 G6 c; Z$ T5 J
6 j- A' D, o4 ntvboxnow.com廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)tvb now,tvbnow,bttvb. O! O: m( {& h2 ]5 |
8 ]3 k+ e8 \! z, m3 I1 T, \% ^8 E 0 z3 t- p& t7 t- [3 Q0 d& f
7 l$ @5 G2 v/ w0 k# x
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 