港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？2 ~5 _0 k9 `6 a) _5 }/ T6 ]7 f
; y! i+ f1 C, w; b. z, [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄薯仔牛粒鍋$58
- f* f$ L! F3 l2 Y; n! H8 p! ]
. F/ p) G" A. S( K公仔箱論壇入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
9 M0 @/ P4 |% A5 P8 y. m3 |8 e) k$ a. T" x! |2 u/ |. P. V
特級肥牛粒$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' s6 e" F: r. |7 P1 ~
! G0 \& \5 P& Gtvboxnow.com挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvboxnow.com r2 p' N4 I" \; k+ x: S0 n
% H* H2 R0 t7 r7 d% ~) F0 U: etvboxnow.com湯水長滾不易燒乾
& `$ k4 j6 ^8 x O9 A5 t1 |位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!9 s+ [9 j1 h! k! `. X9 x
2 y& b% o) Z" B/ l5 b1 X花竹蝦$60/隻
, z4 e+ y8 W$ z: Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; ~1 w/ l2 ^7 D, U2 v3 H0 u$ h# f
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ tvboxnow.com; Q3 h' @+ I* F! h
. n, b( \: P7 P- a. R游水龍蝦仔$30/隻
( W& h9 X% p5 v" h2 q/ {' o tvb now,tvbnow,bttvb( O; B [/ q# a! H' Q- \
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
2 J: C1 h, l$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& C( p1 f/ U+ M2 P
龍蝦仔啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb; |( N8 V4 g0 S1 Q
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!公仔箱論壇; D0 ?- I" x' l; i+ U
' ]# y' s- A& o* D3 C9 l2 x
蟶子$68 , F$ c5 I! K3 p# M- O% y
 $ q% |- q; l. p$ K) T$ d" T$ P
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb2 s. y# z$ B# B8 [2 `" u
: y! \$ c9 ]0 e0 N- Z* ftvb now,tvbnow,bttvb雙人海鮮拼盤$188
' q6 ?( d# `5 y2 q' x0 x$ ]; z4 `3 t
! z# F4 q: Q K4 Z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
' {2 \1 N/ |% P7 F3 t
1 L; `$ S* o9 Q3 g* _& x8 T炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb3 N: x: }! r: s- R+ |) \" ^; U
# o( }% i4 z# X6 d6 ktvboxnow.com玩味十足燒魷魚tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 F# a& F- z2 L4 o% E
@: t4 U# u6 W) {4 I+ stvboxnow.com每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! $ l/ Y* Y$ e) E' Q: X2 R) `. U0 z
tvboxnow.com5 f7 h% x7 @2 M! S& g! _( v
 公仔箱論壇. b. [$ _0 s% s% u5 a9 V
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! 8 p1 {4 p- t' q
1 y& }, W6 \4 x9 K1 f
鹽燒有法" F$ z9 l! w6 K$ n
 公仔箱論壇# }# @' ~" { F
店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 d1 G) @$ B
; e( y0 O7 ^" L( c4 Z+ q; u7 b0 x
! h E3 C/ L8 j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( R9 m x! m8 c7 G
6 G& F; s n7 |1 |* ~2 G公仔箱論壇街坊有 SAY
) s$ D7 W( q1 Y" }: P, M' b! Z tvboxnow.com+ j, r' R: z: E* I
( r8 k7 y7 A3 C: j3 ]! v) ^& i" A! c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ d6 c( _0 l- Z
/ s, c7 y, P- O9 Z5 R) d& o% h
/ E' w) z9 G# |. @4 e+ O* U. _# J公仔箱論壇
; q! D& y% N& X8 J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j; j& N9 K5 D, t# ^ Q7 H% qtvb now,tvbnow,bttvb
: f% g& S0 Q: w* x' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)公仔箱論壇) i- X* l& o' u9 X9 t
' u! l4 D) q7 A8 M
" K$ h0 K$ ?( `1 m* L 公仔箱論壇4 R; n5 Q& ^+ s; }8 m. d
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 