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9 F) M: P6 D0 N8 f3 ?tvboxnow.com材料：
: d6 Y: H: T$ A& ^( l; utvboxnow.com節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvboxnow.com9 U0 u6 u! R4 ]; b) R) P
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做法：
) J W7 I, G* k% i; X5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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, a0 F1 ~8 y- i7 s- N$ E$ r/ r2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。6 X' A- T4 ?4 w8 z2 `+ l! p+ m- e
8 u. O: k& D1 K+ a6 n# Qtvboxnow.com4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇2 E' f- A5 l, G9 i1 Q
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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