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材料
+ \ s7 x5 D& U; a; f# D3 R9 N蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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, A; S; x, b6 I, C0 L$ G公仔箱論壇芋茸料
9 U! D2 A) I/ ~0 x& [tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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6 F; e9 }: ]. b9 H$ w% U黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許: l# [) K, I5 b3 Q! V4 h1 |
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1 B$ N' a/ R: `) e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com G4 }, r" i1 E4 k& H
做法( j0 M+ M/ p7 X- d
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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+ h+ B+ [6 ~, n8 |2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。公仔箱論壇3 h2 }3 @" r% `4 Y
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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# i `8 A, X4 L7 ^* x5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。' V1 t0 @+ `: e- p8 z" ^3 w( x2 Q
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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7 h# B0 P6 O8 Y* {4 p! I( _4 y% Z公仔箱論壇芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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