[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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; `0 Q: o' ^8 i; R7 w5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 ~3 G1 E# w. |) W9 S* W  ]& T4 t) z
材料
9 J6 |- F2 ?# K7 \Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯5 K, U2 R; A- ]& k7 c# v4 q
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做法
9 V' d. E% L! \" V% d$ A1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
# X. b$ U  d% }% C! y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t9 B, }3 k; C, A& p4 U3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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- M8 ]8 H& k% |" q$ S4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。# @# }& V3 N' k, m5 e9 i+ y+ ]; v
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6 g( `% F: M( k: u% ~一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。