呷醋tvb now,tvbnow,bttvb, _7 t! j2 j! v0 O: j2 ] H0 _- G% d6 z
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。! Y0 K; Z+ x) b' ]# r) d9 l. b5 A
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事後奶
( D3 I/ m- t% D吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。tvboxnow.com1 j% K- j4 O& f! \4 R# ~
_2 Q+ g. L; @tvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
& X2 x/ a/ e- x: J& ~( otvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。tvboxnow.com7 Z$ Q2 m7 x* B2 ~# k2 Y
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以甜制辣tvboxnow.com: x7 |3 n. Z, I0 H
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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