呷醋9 V5 }: [/ d& w0 v8 ]6 E
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶5 Y. u; E; f g/ B
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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' e s; H1 z( d/ O y$ h+ v切勿飲酒
0 F7 D5 ?) h# k& Q' i" B公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。tvb now,tvbnow,bttvb! n5 O* D0 p: b
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以甜制辣
0 D9 h M! [6 Z& U6 g3 ?3 ^# q# Htvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. i1 D- y+ p. ~6 a5 j( x* V! h/ j
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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