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; N' l" o8 e5 r9 \4 _材料
' |. l2 `& z/ o9 ?1 ~tvb now,tvbnow,bttvb獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法
0 `: d% m q& x5 S3 T1 L, C! u1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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$ H% T9 y8 }4 T/ htvboxnow.com2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 G; \, I% g. B# l
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
; `! P) U3 X1 T3 I4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" v: J$ a) H( R! A9 f9 {" k
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb- A& o. u: l5 S. v7 G
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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