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[中式食譜] 潮州蠔餅


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蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量. D) s/ u5 l$ P% j+ Z' L

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; @0 |9 c) ^5 V9 b7 j做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 ]* y, v; I8 e8 P
1.將蠔仔洗淨,揀走殼碎,瀝乾水,下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。( A0 g" ~) m4 s+ G

1 ~* ?8 V3 }& _# E' ~7 r) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將自發粉和番薯粉拌勻,倒入蠔仔中拌勻,邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。, A" G' t! e+ x* ~+ I
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3.開中火燒熱鑊下油,下(2)煎成餅形,沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿,反轉煎另一面,待兩面金黃即可上碟,放上芫荽碎做裝飾即成。
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using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.
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