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[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料公仔箱論壇: G/ b8 M/ x) ]
綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法公仔箱論壇5 H- n, A$ X) H6 ]+ F4 d
1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋,用菜刀拍碎,再用刀背剁幾下後盛碗內。9 y! g% y1 ?$ j4 l
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2.馬蹄粉加 2杯水拌勻,然後平均分為兩份。公仔箱論壇3 R1 k. R' q1 ^( Q: e; N: @
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3.煲中加入剩餘的水,放入綠豆先用大火煮滾,再轉細火煮半小時至開花,然後將其中一份馬蹄糊放入內,快速攪拌並煮成糊狀,加糖調味,熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。tvboxnow.com( I8 q) q3 L" s  b7 o& ~) `! h

9 V* G$ }+ v8 e6 i) Q( F; Ptvboxnow.com4.在糕盆內塗上少許油,倒入綠豆糊,再加入馬蹄粒拌勻,然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時,取出攤凉後切件即成。
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