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材料
9 C- p5 Q* p: v! q! I/ t* o熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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4 P: J& _4 g. v+ W3 |, {5 ~5 s* J& n做法, v' c+ F$ [# q) x
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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8 y8 B1 f e" ^& W3 ^ Z* o# x+ I4 [2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。' l+ D+ a& ?7 S
9 K n$ z/ m, J1 W! g8 stvb now,tvbnow,bttvb3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) s4 b6 V R" }, K+ D( x
3 a6 [; r' {9 E7 D4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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