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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量 @% d; Q+ H( F
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9 P' b4 f) U$ `3 Z& U! |( _9 a做法
6 N5 S2 g g4 N7 Q5 X3 v6 }, e公仔箱論壇1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 U& x' F4 e( c) R; t) R b
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& a& f- [* W- F- i4 p
9 v# X4 p4 V# i/ ^: B; s4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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- [6 Q5 }. d$ m6 Q" a, vtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。8 M- u G6 k. r
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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