[中式食譜] 麻油雞

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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許公仔箱論壇' D' _) i9 t! v6 T$ n6 ~4 A# A$ E% n* q
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做法, G) A3 ~1 f4 ?5 G/ K
1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。tvboxnow.com% m5 l; |" X/ R, @) l4 A
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柔

好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！