[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]9 m6 |' Q# N
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Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ v8 G  L2 X9 l4 a
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙tvboxnow.com) M; L$ D2 \) R3 C+ M) L$ V
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醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  e# j3 `* X
鹽 1 茶匙
　
公仔箱論壇/ k, c1 i* x" u- H6 ~
做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 * s, ~6 p% s( h, i- r* j6 z! O
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 2 S7 @4 K: D3 Y& Z3 b0 V  }
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 K* b& {2 }0 v8 q. g! A
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. + P. [: U5 l6 U& X$ C" H- X: |
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得: O6 E" }' w( K8 k: G9 ^
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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Drunken Chicken WingsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 B% Z2 A5 f9 m& C, ^- P
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 F! a3 T8 ]5 Q  B
薑 50 克 tvboxnow.com* y8 s1 F- |% s/ s
2 條公仔箱論壇6 P4 M$ D- X$ ~9 S
花椒粒 1 茶匙- ?  B- M2 l# z. o
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醃料： tvboxnow.com, c- H$ {& ~' `! ]6 [7 W+ p
雞粉 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 }8 A: c! f' g2 p2 Q/ ?) v
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- H2 V' G- z% _
　

做法：公仔箱論壇. [9 P- I& m* J- G! [; x
公仔箱論壇3 B0 W! ~4 [* g) ?$ Z; k  U
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 tvboxnow.com6 w( C5 o: m8 y2 y
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvboxnow.com- ^! b% y0 w5 j2 P" F# w
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 3 O+ d3 f3 |$ F$ s
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvboxnow.com0 @3 C5 g1 s& a' s
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。# F# e, V0 W* }# i
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花雕醉雞翼
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材料： " N. @0 {( f! z6 ?) @
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 D, S! G' z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ U" d) p8 q
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。公仔箱論壇9 a4 M! U+ T$ D
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。

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醉雞翼
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材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; H1 ?$ b6 G7 P1 X
醉雞汁tvb now,tvbnow,bttvb. b; \0 D3 x! ^$ I% V" y
薑蓉+ j6 A, |: J- {- |
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb- d: d, \- `4 X, r% `
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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