含豐富鈣質的食物包括：
8 g* _& J3 o- l" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
2 v! I' ?! d1 v- @' ^+ z) t公仔箱論壇2. 豆類及其製品
/ s0 @7 U# C, `3. 深綠色的蔬菜類
. B1 Y0 ?3 Y4 M# Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvboxnow.com+ _1 V+ w5 }6 j8 _
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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; Z5 r6 f6 N' q3 z' D公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' l& |# _- O( O' p& Stvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
* O7 h- ]/ \# P公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇- l, R9 p# _6 E9 H! d) C' c
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
, E, T1 L7 C% E7 w$ W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5 \2 I0 C! X: l, d
3 a$ v/ w. |3 q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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6 A( U: a$ P% W& @( t(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) ' y% l' L' a: e' v, k: v
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
" e2 a0 m$ i/ Q) u* o" t. u- t調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; H, L8 E* L" V S1 `8 V8 C! Q% l製法：
2 i- L- {/ Y" `7 H8 y公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 u0 G6 t+ W0 p5 u3 D, b3 h' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 `, c. G. |( Q! d) g' G8 L' b
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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' Q; S& T9 V }5 K$ z(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
; ?! f, ]% e' Z: Jtvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇7 [+ I" @& B0 ~3 z' |
醃魚料：鹽1茶匙; i4 y5 `0 E/ M
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 N! x' z0 w
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
; O8 a5 H* Z1 ^' k5 m4 | r公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r1 f! n4 I/ b+ W
3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvboxnow.com, n: Z7 \# t# _- e( W
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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D y& c# Z& V(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 8 x9 T5 o9 G! I2 y! W
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇; W. L. I+ L7 l X. }: a
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許7 {) \- T) h7 W" h0 n
製法：/ [) {$ ?( t9 j8 `0 q: p& ^% _, Z% C
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" V; _) G& A5 z0 @
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 Y" h2 C& g1 p
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
8 u) T" E1 g9 R2 @4 S- S1 j5 Q公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb& S% Y$ n: R3 O* J6 N# D$ U
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) - w" K( K, D( F1 `
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許7 N6 j: u4 V& z; t, J( U( E0 U* `
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
) i4 j) Q8 o0 I& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
) f$ v4 u) R6 g% f' ^! P: h% `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
* F, ^6 z" e. I6 {+ o- R6 a! s& ]2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。/ q$ A. y7 K/ b1 s5 C. \$ D
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb D3 s" m* U9 _, W: b
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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