含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb) B# K4 r: l; @
1. 奶類及其製品tvboxnow.com8 Q: V! I. o8 ]% |% {5 n/ \: H
2. 豆類及其製品
. x& U! s7 n, G5 e5 Ptvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類! T5 i S! N" U, J6 E
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
5 h, X2 J& o! Z3 _" x. @& W5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 Z7 Y* v5 h6 I7 R! n0 @
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvboxnow.com/ b1 N! Y0 \' _+ j
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
# u! z9 T3 h" f0 itvboxnow.com2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb, E( O' c/ z" T$ d) {* O
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
( A2 {/ Q! c4 d, N, S4 ~1 y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：公仔箱論壇4 r! v* M; R4 I+ @3 W" {3 o
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvboxnow.com$ h- b g3 H+ l. u( W
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
, z; M% o, V! w ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
) x0 T8 j& {; y* ]7 v公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 f7 Q/ Q4 g9 C0 o
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 `3 d, r @* w( b( l8 ^5 n
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。$ l6 ~! F1 O3 H) R
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvboxnow.com F1 W) Z! u I) p
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) , c4 \0 _, L. N
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙0 L9 \7 |4 e( q. L2 l. c* y/ R
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% T0 G. z; J0 x) k0 ^4 v9 U
製法：6 h1 ?0 r' w1 \0 q _3 p
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 G c9 G9 s% _) F2 w# d+ W2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! {, _3 D h* a2 M3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" M+ m( P8 B0 v0 ?& @
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: O2 K! L. D1 A
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
/ q1 K- P% H6 Ptvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)# L4 d% i- ?6 u- d6 q$ l5 F3 ~
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L s# F: Z' `: I) u
製法：tvboxnow.com4 D- n) _7 F7 M1 m, h
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。8 N8 e0 ]4 ` k+ [! ^1 j! ?
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。6 w& a u# e4 q6 t" `7 ^: G! t( t5 q
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
4 j, g* r2 ]! \. x, P- X4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb- W7 A; y i; q. a
2 G j" R+ c* o7 a |" d6 |4 a公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 Z: i& A3 h& `) j2 X- Q$ R
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
! n; G. W4 c2 J3 j- d4 z2 }公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
9 W, X a$ [' q( J製法：
, J# o6 P9 w) P2 b8 `1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
- y& ?) x' k C" k2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
$ l* [# U+ Y0 J: l1 b7 L* Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。( @% |' H! h* s* S9 M0 p. ? K
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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