含豐富鈣質的食物包括：
4 U5 z; x) s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
, M. T0 Z# ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 K4 F7 r5 C ]
3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ t. ~. a! s$ o
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
1 a) r2 p6 G+ Z, b# \0 b5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)公仔箱論壇+ Q" p' c! b& C; U0 Y! T3 l5 L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
3 I' y* P, E! S7 V4 a% k- W! Atvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb [7 i7 W! v/ x
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
R. V0 J( e2 z. U4 i3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。+ W% l% K3 U3 S% Q6 n
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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' O g, t' A' y1 l食譜：tvboxnow.com+ _' E9 _0 l* H, M
2 |# w& J# s+ S2 i& Y(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
3 P0 R& q7 s. y材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& ?; I1 K* V- s$ l
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙- ]5 K2 I- Q( \, U. V
製法：
5 X! W$ i" W8 x5 l* vtvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
2 T) G+ M6 J+ L5 H' r0 O' Rtvboxnow.com2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" L* J4 O+ `" Q
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。. n& k, H; |5 A# C- f) u/ p
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5 M" ^+ d- H0 F x: {
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇; {; t U9 o8 I/ x
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 R. K% p% ~" B
製法：
5 B2 Y7 O" p" [2 X7 H$ a9 btvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
& M8 {% }& G" j# O8 F2 C; g5 l+ t$ T公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
# k. j4 h9 r$ C, A( |2 J" ]3. 爆香薑片，再把魚煎香。$ S, m, n: G4 i u( _; G
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvboxnow.com( b: d9 s/ `9 P5 X% T
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvboxnow.com4 x" l& b" r6 q; f2 x0 z( p/ [" p7 o
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb8 P! V/ o5 ~: a; s& {, v
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
; A( k+ l% U" M+ i8 C: K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 d/ P8 k0 ^* w9 C2 p! \# z, f公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvboxnow.com3 W4 {: f; b) d/ l7 \. q$ o/ \+ i
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇5 {) o& Q7 B# X, A ?6 ]
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 H& T/ {+ u+ L9 _4 L' u7 |
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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" ]. c- u f8 M$ ], P# F7 f4 e(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
9 A$ V% K. n/ O- j" k0 | YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
6 E; H6 d6 O" c0 c* Xtvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
6 t6 M9 K! S" [' S/ o! @製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 y% U+ ^" G' s% b) b/ o( T; N
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
9 o/ _9 b0 n7 \# K9 b2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
* Y, ]6 d7 V V9 f9 u7 x1 M3 M6 C; Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvboxnow.com4 ?6 f+ T3 y# b) p2 d3 r
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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