含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇& W: D' ~: R0 Y+ O8 n! Y3 t' R
1. 奶類及其製品公仔箱論壇* t* v& |+ S, E6 u$ d& n6 ]
2. 豆類及其製品
3 d( o' F% H0 @- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇0 [4 o( t9 r: |
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
2 H2 \5 e2 U" S0 C/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvboxnow.com1 R2 J: F5 x* Z- d. J
: v8 l; d( L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
" C4 Y# `6 f& [# D; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
, m; w( K5 r# a5 F" Htvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。) g( X- _4 A. C5 @
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇9 U+ k4 C9 k- t3 m8 e
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 W/ }3 G! M
k) c' v5 P# X( u, I( C* b3 L( n食譜：* u$ R9 T' x, D
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
) m- k# d% Q* V; j" V; \& B材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
! q9 H& a9 A6 H+ h5 \# T+ A' D調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇9 z s) ]6 E0 Q9 z) P' J
製法：
) u6 R5 ~" K$ ytvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
- e% E2 C4 R+ B+ G' L: D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
$ Z/ n6 u- K9 w3 q. n7 @( a3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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& Z1 m5 l% L4 Z+ t. i* r- x6 v" D/ h5 {tvboxnow.com(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) tvb now,tvbnow,bttvb( m; z0 l# i: n+ {# b7 |
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B s& u: t3 M
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p% C: Q* ^6 ~6 k' `9 D- W! s- W
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: ]6 |" L, o# ?& c- Q
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
8 Y% B/ |2 n7 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
0 i: H0 j6 o- \6 B& u1 Z# R2 w公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。# P! D1 n/ _) v
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( N7 w" ~0 b! x; l4 ~* I
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
0 S, M' o: a3 q! l& }tvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: L2 t" |/ P/ |/ W4 L4 ?2 k3 B調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
/ l* ]) J$ p% [; ^公仔箱論壇製法：
' k1 y9 |- p' {$ \8 i" Q公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb) D* Z% N4 f; O
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。$ \6 K: ]0 A# C3 v
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
3 D- `6 O/ C! P; F3 y1 I7 s+ Qtvboxnow.com4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。1 w0 ~9 y; ?: e2 K g
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvboxnow.com3 N/ k ~; _' E4 `& | o* Q
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
$ n; c" ^" [+ k% z1 z蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ B- S% l2 e8 f0 H5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 s. }/ r: W+ Y3 r3 n0 ` h; itvboxnow.com1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
+ a v1 A( f( \$ _公仔箱論壇2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z X% t m, Z5 X/ k* G
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。0 N1 Y- \7 `) v
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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