含豐富鈣質的食物包括：
; R! \6 B7 v) o B# N1. 奶類及其製品
p) W1 g5 ], b7 R* S2. 豆類及其製品tvboxnow.com# t" D0 e+ X/ R, e6 d- U, ~
3. 深綠色的蔬菜類tvboxnow.com! U7 z- e$ N8 H7 V
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
% L7 |4 A: ^' [ c3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)tvboxnow.com3 K; q' _% _& U$ L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
p; V3 o& n3 A4 ^! N- q$ Ztvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
$ n! k4 g2 k6 f& N% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb; ]% q2 ~( N/ N
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇: ]" W. R2 u& [. E* F
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( R6 y0 W/ r+ c* r
/ f$ r8 U) K/ x3 }食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) [0 B% T0 y F/ y8 d
9 r/ R- V4 F' gtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb+ N: Y& `3 `- q$ @
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
" B& }- U/ Q, K調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇4 L) l) O* u; I+ o! a- x$ c
製法：tvboxnow.com2 Y& v) G z6 @6 h7 ]
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
2 C. B. L5 x. a* [ v* @2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& ]/ q( I. O# i L0 i w: V
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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, {- g1 f. e" L0 ` P& d: w0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇2 z$ b/ d# w1 E
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙# u2 E3 l+ B# V- ?. U& M
醃魚料：鹽1茶匙1 }; ^6 @( D: E- [- x+ D
製法：
3 d" @/ Q1 `7 s1 w6 p6 n+ dtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
: `& B0 R" F. i6 G/ m5 Gtvboxnow.com2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。" P: _0 ]" M6 b1 U
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
' \+ _7 d( B: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
) [( A; r ?5 p# ^9 e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 Q5 X# ^* F1 \2 e$ @- m
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvboxnow.com% z4 D! N2 T6 T ]1 a4 }4 }. @0 s
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 E) Y# f* y" N0 Z" j- G0 E
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v a! O u6 ]& A6 @$ l5 D% s/ q
製法：* B- A: f* ?1 c& c6 }8 r) m
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvboxnow.com& x. O4 k9 H" n' m, Q/ ?
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C! z7 s1 O% Z- J! ^' j
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
0 H" v& ]% j K; e$ V+ [公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。) }' b2 f" i% h
) H. Q, W7 X* w0 `/ y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ k p' j( S
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvboxnow.com2 G7 I( `. {# S. z; g3 t+ M/ T1 N
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
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4 ~# |" `( x9 ^. r4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ `4 ` Q; E5 b
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* F. I3 m& n' I `6 @
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇* s# E; G" U9 R3 ~: Q
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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