含豐富鈣質的食物包括：
- Y0 Z! R& ^! Z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb6 g! e1 l. B7 k2 p- g
2. 豆類及其製品
$ g% \8 g3 X. {7 \: n' g! A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
1 E4 P0 c% r6 f, G) [, q4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 j- U. J8 I) ?8 i
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
8 `8 M/ }* e; b9 K7 S1 c$ F
P7 P) L; n, l) @* c! M除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
9 `9 @9 }2 }, U+ p" i1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
; K: Y4 b$ M, J5 i% y- [8 N2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 P! j2 h$ K, M. d0 V* p i) N
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
: n1 t: C! u$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
4 m9 o4 [) _8 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb+ j# h8 c- V6 s8 Z: [6 R! c
食譜：
9 |% P: J+ B. F# F* l! I/ {tvb now,tvbnow,bttvb
/ b9 d' b% p7 H& N(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
/ _1 X+ M: s4 o. j- i$ ttvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇 O9 z/ z! h9 q/ n& F$ n- e
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
! q+ [2 s% [0 t1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
% ?2 _# T, P; h; d Z/ \3 o4 f公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
0 T' X ^4 U! W) @2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇+ F( t+ B5 O* S( W, S" D- v: F
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
\% n- ` _8 j: h% e$ s9 b公仔箱論壇5 T, m+ y3 D" L6 |: g2 c( x% X
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
! k. V R, Z, k* p/ }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 I6 L6 R% x" L! k6 P/ m
醃魚料：鹽1茶匙
& f7 ]$ ~& P" O0 U! E8 t0 N& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇4 W+ B' b+ N; J, `+ `9 `/ m
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇/ m! ?2 U. b4 m' R Q
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
! u, a( C9 L$ |0 A0 B3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvboxnow.com7 Q6 l. e: I! o
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
. R3 Z2 {2 b6 A) U9 Y
1 f1 c/ p, X& [2 M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) % [" H9 Y# O, o7 E; c5 ~. J5 Q
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
1 w9 l, Z1 I& r# w0 x# @$ W2 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
& M# t1 n" B9 A5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇* W9 U4 N, `1 m1 h. n
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
% ~2 O# [9 h( G \! Htvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvboxnow.com( s" A, }% C5 l4 {5 y+ N8 P0 D
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。7 v Z. \2 {6 ~4 x$ w) A1 {- A: s$ g
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvboxnow.com$ i9 d: l" j. s0 I3 p
( j' h x5 P. B; z2 {) i
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) ]- \0 L' ~$ u' l: a) o
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvboxnow.com& J# I) Q! \% D U, b
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
' x5 t+ z! q* N* t! otvb now,tvbnow,bttvb製法：: C5 b2 B1 q0 _, i4 Y+ A( y
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 D7 M# X1 V# d F( C; w: X4 W
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
1 ?8 V2 f4 H; l$ C+ i! Ctvboxnow.com3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
2 R4 D$ f2 T \* o4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
