含豐富鈣質的食物包括：
" t D; D. I# _0 s, f7 Z# [1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb: h/ @, c1 U; `7 q% z
2. 豆類及其製品
+ s8 M& x# K2 `" ^3. 深綠色的蔬菜類
p. t8 E5 A* H1 ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇7 b# a) h% }4 [2 L, Q# `
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& F8 p2 p8 L; O) k
) K9 e4 b0 u. k8 \, w8 _除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：8 B1 m+ e: @1 d6 S
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 j) H: o8 j3 N2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。# t+ Y) J" Z1 U3 V; T
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
7 p2 h, z& g3 c! N2 j4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。: i6 c0 r- i9 a1 X
: N9 g0 b* _( L/ S食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇5 c2 }& c; j* S! n- G
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 V1 r; `, W# y O% l: X- C& C
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 A& F" h$ s7 Y) e: r% j3 J
製法：
8 \. o6 R3 v+ ?4 Atvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 {: R) Y! m& x3 g
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 U* Z: b, B* ?
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb* r* ]0 p- g- n; |" I5 C9 I- z5 M
/ Z y7 H6 M4 Q% Q4 K8 i Ktvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) r+ _9 w {0 R, I8 j" O
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇% o. @( I; D- c5 Z( G: s
醃魚料：鹽1茶匙tvboxnow.com% O1 v! Y9 m+ Z$ M4 x' I4 ^
製法：公仔箱論壇( Y( j3 [" B3 A6 E, ~
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 {, P$ ]; Q- [6 f" v
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvboxnow.com$ T0 d7 W4 [# X1 `' l
3. 爆香薑片，再把魚煎香。; V, N) w5 a3 M' \! u. Y
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
0 j! f' U! t _8 @. I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I. u# g7 z; H$ C3 M% G公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
% W; A; [; l. W% N! gtvboxnow.com材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
! E7 s x3 x& r; V: a調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- H# V3 n+ P; W
製法：
- L' L; V( l: K% x# `; t) t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
4 d4 |% U' y' K! P& h3 d2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
& g$ ~" P2 |1 d9 x4 x: L) b. `* ltvboxnow.com3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
; ]; ^1 V! b1 m. d' ~, ztvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
" z& I' J2 f; V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j$ R+ i/ X/ Etvboxnow.com(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) ; B- a( e5 f6 T9 B( e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許8 j$ i( ]7 \3 D R7 G4 t7 F
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ ~% n* e% T6 l% P( Mtvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! f3 d0 R c
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 }- H4 q' y
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
. X' I" s7 J1 U0 M( \- B( v1 h' q! ]7 i3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
4 T# j! |8 S: i5 j4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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