鹵 水 鴨, U" r( m3 w0 C4 S
8 ?# r6 b! v. G& M! E. d4 ?5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @% j' l" C4 S! { u: Z6 n$ A
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" o+ O0 D* ]) \, x8 a
2 隻雞蛋
( j4 I) _5 C; j: O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) h, h3 E3 \; x
鹵水料 : 6 粒八角
% o/ t5 c. D' ~6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb2 o* A; | L9 K9 b/ [
2 片桂皮
4 E/ Q. h5 J3 N( X2 Q$ e公仔箱論壇2 片甘草
& A# B/ P3 y3 |* a3 z公仔箱論壇1 個草果
$ t1 f# I2 t1 }5 `. Ztvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
* o9 W# b3 \2 g9 ?3 i/ M5 d1 茶匙丁香) G7 F, L& X" b5 t: h& M
tvb now,tvbnow,bttvb, ^" q8 W1 X6 _; G9 @) J2 h% i
調味料 : 1/2 杯清水
0 m1 C; C0 `% h1/3 杯片糖公仔箱論壇3 X" h" P; F9 A* X. S- h& |! e6 a
3 湯匙鹽
. N: y V( j0 A1 N# h4 I; U% Vtvboxnow.com1 杯生抽
2 H$ P2 x/ l7 Q, k* i0 Q公仔箱論壇1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ B K J0 ~5 x( {4 E" q
1 茶匙味粉
8 }: z+ C% x4 f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒
: _( k- H' S3 k# m5 D& S/ M8 p% `
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
/ v" ^) N: n3 I' n公仔箱論壇3 湯匙白醋tvboxnow.com+ Y& Y' f( w2 J
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 v$ n+ k7 y! m; g/ M8 P
1 隻紅辣椒(切絲)' T0 U$ S* `6 x1 P/ w2 P
tvboxnow.com/ C( a3 b: X! [- ^5 y
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇& R9 ^' `, [7 \( T1 e0 `/ C
令鴨身可以乾些。
$ O# v H/ M9 p- s( b' W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
( P0 N0 i" {' E+ Y% }中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ l, g, m$ _& U( z0 p
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb% W- ]) A+ c0 g S+ {5 E
鴨腍為止。6 u' f, r8 A, U+ `( `. y |
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
, l4 B- w3 h c5 u! T/ P5 Stvb now,tvbnow,bttvb件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 M) F8 s/ x. h0 l! G& l9 L) w
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvboxnow.com' W* [$ s1 E) l i$ p5 J6 m4 j2 D6 h
% V2 d% e8 n' c+ j/ w9 G8 V" f2 D冰糖鹵鴨公仔箱論壇7 W3 H: I8 u: E4 b$ q/ N; f8 z6 q" W
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
2 P- h6 q7 h D7 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 F. u+ X1 R+ H2 b
鹵水鴨/ K* W1 Z' ?1 t% K. Y* A
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' Q# T9 U/ R `# F& {) U3 m
& H" |/ p/ Y- z5 i ^（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ C+ @6 }( r. i
（二）粗鹽３兩: t: H" @; U C: c" ~: b( J
（三）花椒２茶匙tvboxnow.com( _* l% F+ O' X" K9 i: X
（四）八角１粒tvboxnow.com# n1 {8 r/ ?% w; i& q( L+ I
（五）紹酒３湯匙
& [) } x. a& R4 O/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ d* M/ ^' C4 z9 Q3 Z[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 