鹵 水 鴨
( F1 D7 K+ R# V% atvboxnow.com公仔箱論壇3 n6 Y$ g8 W' W+ k" E1 Q/ \0 c
4 y4 K9 O: i7 q材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
+ X7 C1 @6 z1 A6 j5 F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋
' }) i" k6 G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U8 _6 y9 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角
3 h. O* f1 \$ z1 U- L6 N' Y. _" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑
3 q9 V& i; T; u vtvboxnow.com2 片桂皮
( c7 t" y, l- u& ]$ S; \8 p, Ctvboxnow.com2 片甘草tvboxnow.com7 C+ H* Y4 X5 S5 L5 a
1 個草果
) x" F: k6 p1 T) e% A: \1 塊陳皮6 D/ E, r6 i9 }' ~" ^7 ^: T
1 茶匙丁香
( L( q# W+ Q% q4 A. K
5 M5 z% U0 K/ @4 E9 x D調味料 : 1/2 杯清水
( b7 u4 t- |6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖* t9 {' ~6 R- s
3 湯匙鹽1 M0 R3 w/ X8 m) p( m( r
1 杯生抽
! j" G7 T0 s$ J+ Y4 A1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& t, ^+ P* u3 @ m
1 茶匙味粉! w/ L, ?8 c) u- h3 m7 V. Q: _/ {
1/4 杯玫瑰露酒
6 |/ e. c& \4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 e/ D0 ~+ J) C+ G" F
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
6 Y% \2 v$ k- }7 P8 t' ptvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 r, R; E/ I t, W
2 粒蒜頭(剁茸)
1 ~- k4 f7 f' u7 c# U1 ntvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ b2 x0 n4 y N2 p
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
: M; `; A4 A% [tvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。公仔箱論壇" p |; L4 A. {" u. k' L' R
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
6 v4 D( |& S1 Y4 W$ o% ?8 A中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。9 g* q8 x, }2 ^
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇' I4 p9 U0 G; p. E. [4 l0 M U
鴨腍為止。
' J2 g1 X0 n: G6 P4 v! X! [. Utvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
' [& {8 r; K9 N% M5 G+ j公仔箱論壇件。公仔箱論壇, Y6 c1 i) |8 ?
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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6 ]5 r8 Q/ J* s冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# k1 N% N. i6 s; I
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
+ Q& H) Z6 W5 H' |! s) otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, J: c: D4 z8 ]* x6 n* J- J2 ~
鹵水鴨tvboxnow.com( E8 U, i; s( r6 g' w
材料﹕tvboxnow.com" U% K+ R6 E6 {8 p
4 k# o* j+ j0 M- z/ m; e（一）光鴨１隻，約３斤tvboxnow.com `* p& O* q8 W8 a; e9 z/ }8 F
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇% H6 z3 J, m) c$ }
（三）花椒２茶匙tvboxnow.com. M3 }# @$ _: f7 t! g
（四）八角１粒
6 k( F. A# D3 q0 Z9 M9 M（五）紹酒３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! |, e2 Q* y2 R! l7 j* U
1 w4 p/ C" |' V# M6 x公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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