鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 G8 P8 i, D$ v e9 r3 ?. _
2 隻雞蛋
* F i8 N8 h$ L: q5 }公仔箱論壇5 C7 R! O( r" U; n# M- J
鹵水料 : 6 粒八角
4 Y8 [$ A+ U1 }5 _tvboxnow.com6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb; }' x( ?; p% {/ N- _
2 片桂皮- F& ?; ]& k, _
2 片甘草 e! B5 w& b+ ]+ r1 I9 Y5 O/ V6 t
1 個草果
- a+ A- @9 p3 J3 e+ D' o5 Qtvboxnow.com1 塊陳皮公仔箱論壇$ d9 ~: _9 j$ _' v1 C' {) {
1 茶匙丁香
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& I# x8 K8 c# J7 O3 _公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
7 ]9 h* w( D- D" b& s/ X公仔箱論壇1/3 杯片糖
+ ~# G% n& q5 I9 q: L3 c- n, }" e公仔箱論壇3 湯匙鹽 R" I: S3 M9 T$ {! a
1 杯生抽
! ^7 _/ Q& j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
- N1 R4 n$ K% z9 A+ j* s1 茶匙味粉
- J9 ^& I( L0 r6 s% ^( _; r. itvboxnow.com1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇5 [3 n: a/ m( w
* o- x! V# W6 y蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q* V( ~7 K G+ n6 S# x
3 湯匙白醋公仔箱論壇0 T1 V5 `0 |# f2 d
2 粒蒜頭(剁茸)
3 @$ ]( K& T8 [1 v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
& K; `2 O* Y4 Y L( }: ytvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 w: }3 ?- ^) y% n; O
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
2 J! L: c. I" ^) ]4 q6 ~tvboxnow.com中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。! ?9 Y* x2 I: L3 x' j3 k# A9 z
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇) e% i4 W. N; A6 J
鴨腍為止。
% ?4 x4 e) \. P% ltvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇# h* v" |3 K- M+ t! {
件。
7 m$ z* g, m0 k/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb- D9 @" R8 j7 z1 H
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冰糖鹵鴨
9 ^; g' O% i4 P6 v4 @0 e( m" P5 {公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 2 l( c, G; ^4 T$ ]) i: f
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鹵水鴨tvboxnow.com; h1 k$ o1 j- m+ u
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( t. V7 }# j6 l' D; e0 ?
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（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" ^/ Q' R9 h9 C
（二）粗鹽３兩
; Y9 }& }4 x' Btvboxnow.com（三）花椒２茶匙
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（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇, U$ g- s6 A$ r4 w% h, e
. R9 D0 @( V8 Q; r; y公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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