鹵 水 鴨
L, a7 i4 Y3 {+ E0 S0 s公仔箱論壇
+ z5 e* ?, V3 Y: Z* L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G& |- @( ^# {& c! ?& W* O公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
6 c( B1 T' q- Q$ s1 q% y公仔箱論壇2 隻雞蛋公仔箱論壇% p1 Y' j E1 [% ~8 W$ v _
tvb now,tvbnow,bttvb( W) K$ ?, A8 z$ r/ f1 I3 `9 C. l
鹵水料 : 6 粒八角
/ M+ ~8 W4 ~2 P/ z1 a% R' x- m6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ t& u3 h4 E0 R0 r( w9 c) y! T
2 片桂皮
; a* M @7 O1 c+ _% t4 J3 j7 p2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb# n0 m$ U# f' l6 v- @
1 個草果9 m% I$ h0 B" Z- E4 U7 G$ W
1 塊陳皮
; c, g; F2 D& @& q1 茶匙丁香
3 e& L& a& i, S; a1 W8 e3 Q0 _tvboxnow.com* j, o# y* B2 x: w
調味料 : 1/2 杯清水
" U; W; @ w0 R; Ztvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖
3 u% d6 n' i: {) v3 湯匙鹽! u. F$ Y( N) i9 @( n( U
1 杯生抽! j7 b% ^/ c+ [& P2 s2 F
1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 C2 P! K$ D$ j. r* ]3 x
1 茶匙味粉tvboxnow.com/ j. S/ R; m' x% z. X3 h! d
1/4 杯玫瑰露酒
( [2 w4 n$ ~$ ^% ] o, l8 C6 l1 Mtvboxnow.com公仔箱論壇. g: U m9 z7 N& R) P/ n
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
' L" n. D4 k! } ltvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋
) a+ Y% b! t) }4 L' Ttvboxnow.com2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: p. x8 Q* w2 x( a
1 隻紅辣椒(切絲)
. @" ^5 p* Z6 Z
+ g+ w% L1 k/ J) s9 W4 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇; A5 J+ v" U' d% Z
令鴨身可以乾些。公仔箱論壇* M- \# b; Z2 K0 g& g" b
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
2 [4 }) D8 Z! y' ^公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
# a G& [ G6 o2 D公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
7 a$ ~# L/ q% }$ A# [+ c: N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ H: X/ S4 M. k9 M
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
0 C: ]' y- @1 G' a公仔箱論壇件。
2 X: I4 L5 a4 i7 ^5 U* v) rtvboxnow.com(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。/ Y2 w# Z8 g& i9 S
tvboxnow.com3 r9 O; T* G2 t, e% k; s$ ~& L
冰糖鹵鴨tvboxnow.com7 H, m& t; X7 v. Z) B
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
2 k) n' L& g' N$ W( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- j2 ?/ ?( v3 U
鹵水鴨
2 k3 D# {! b _! K材料﹕
5 p* g: @) B# ^) S" P4 _: u8 D# htvboxnow.com
' d% p' A; R6 G- k3 U公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb; ?) n8 j% c4 O& u$ Q
（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb* x$ q, b1 ]8 l. W7 B
（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& H' h1 r4 u2 H$ z! Z/ @8 D
（四）八角１粒+ A: e$ M7 B5 j& o! ?' }& d+ E
（五）紹酒３湯匙
2 d8 z9 Y _6 \4 ?# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]4 b/ d: q+ J0 d3 Z4 g: h8 X[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 