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材料
8 g) _7 M) g J9 Z' d意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許0 v, D* s& O1 X/ g: T
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/ I8 b6 ~8 d" ?1 v1 otvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ L- s* |; |
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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) G' f3 s0 {/ r/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。公仔箱論壇9 ^2 q; f; C; K, a5 D8 N
9 a) I. g9 k' n2 b3 ^$ }4 M8 n4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# O, M+ @- y7 }4 O+ M3 G! e C
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。公仔箱論壇; d( t" T2 i. G/ u0 R
6 U8 Z) p" x w9 E公仔箱論壇6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。tvboxnow.com% O8 a0 N) C0 G8 u7 Q
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。1 @. U! D4 H$ k% W/ p, F0 F) ^
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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