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9 b5 u# y( J% @) y! y& L- utvboxnow.com材料
* o+ o S7 D1 ]4 I公仔箱論壇意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許tvboxnow.com! G4 m! T9 m8 L4 V( y2 c
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做法
5 {' Z; L5 ?- e! S' J% F公仔箱論壇1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
. b. W2 B1 {4 e. Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; K" {' U4 P9 Z5 o
2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* l5 N) Z. v: s o4 n
; k) j* x" \3 @# D3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。8 q7 s# i( {7 T% x$ R5 T( m
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4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。7 D, I8 e$ }5 n3 f- N; B, w. a
& e' T3 w$ y+ [, I+ Y3 xtvboxnow.com5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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& w8 C; l* m$ I" O4 Ftvboxnow.com雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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