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材料
5 b/ n! J, q+ p7 P/ @2 U" ?0 W8 t1 F+ R意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ `% C7 _6 ]* u/ {! g9 \) t1 N
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做法
* f4 L, r; k+ d3 Q! L$ J5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。公仔箱論壇3 I9 d! U( b, g" I" l9 a; A
% s3 M) \1 n) Q7 [& o$ i% g2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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) ?: Q R' K+ y7 K; t. h4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。公仔箱論壇+ _2 k( m- |, A* b c& g
/ B( Q) o, S+ Q6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。/ A+ [. E: }$ q0 D: Y/ d
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' d- M: h( q0 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 V- \) \+ J% c, p* P# y9 L. B
! c( W- |( J( s& V- R+ A; J) Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
4 ~# m7 t( }2 _0 U* p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-9 06:47 AM
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