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" I: K$ v) S% ]$ p' o/ N& t8 D) I+ m材料
$ Z/ l+ [+ g. _9 ^2 I7 D意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許tvboxnow.com0 ~+ C4 k |4 ~& R" y
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# r& D8 t! S, n' T: w; {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
|2 r+ f9 k. A7 v" i1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。tvb now,tvbnow,bttvb2 |$ ^# ]: | i0 r. q
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。tvboxnow.com# |+ V( s* B) U% A! v
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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e- ?6 Q# L. j; ]' mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。公仔箱論壇& v; _0 ^: x: i4 H
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。tvboxnow.com; p& Q" J/ x# q. a( B: x
& z% ~, R+ d6 V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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