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" ?- d4 Z( ^+ ~5 R公仔箱論壇海綿蛋糕
, ?5 p j( V% D( Y4 U4 mtvboxnow.com蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克8 N+ `. E: v: k0 e! C6 o
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朱古力慕絲
* H. G/ |# v3 F; K8 F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克公仔箱論壇* d3 c: P+ e* C+ c+ a- l6 y
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0 w- E. T8 T6 F/ |2 o0 ]2 H5 V做法- Y' R" f. P) Z& O
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。tvboxnow.com( T1 P, _# ]. O& S/ X
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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: _0 x) N2 n# K: c7 ^( v0 S5 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 w$ A ~: @8 F) P8 X P; R
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。tvboxnow.com p6 A" X4 X! U! t6 S
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 l l& N1 d! {9 r
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6 Y9 Z$ i( v- @+ r q公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 tvboxnow.com9 ~# R4 g' I! Z0 V
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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