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5 V8 e0 q! }6 K. B% U2 ^+ K2 e3 }( U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 W' I2 |2 r- E. \+ J( e6 _
海綿蛋糕
* D" W5 H: z) j" H蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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7 X2 v$ l. T' _- a7 n* }* z f8 y& b公仔箱論壇朱古力慕絲
7 f* U# W D6 ~: r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
3 a5 F' U, m7 d1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L6 o+ O- d' o# W& a. Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* b- V- e6 _4 \, ]1 P" N1 @: M
做法. D k! {# X, a, x+ C
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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, T5 r$ n; t4 F" t) M8 Btvboxnow.com3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。1 A9 F0 h6 u$ b7 n+ R3 F2 b
3 \) _/ @" u1 t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。3 l9 ?5 t5 j0 }( P* f/ q
1 N9 P8 l: J) k# o% Q公仔箱論壇5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。tvb now,tvbnow,bttvb; ?- ]7 o3 J7 J- w7 K, s5 B
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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- O/ ^; b z$ B" I9 Ftvboxnow.com7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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" }& n% n2 [9 ^# j; y* ~將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 公仔箱論壇2 {* |* q9 u& I5 a
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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