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2 @) R7 L* i) Q$ |3 X; c" Etvb now,tvbnow,bttvb材料
( y. B* U+ |9 |" G$ ~7 z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕tvboxnow.com' ~$ v/ N- [/ Y' v
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
" ], z7 n( \7 A5 E! m9 d. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w( s8 I* D8 N- |( r ~朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb( P9 h+ w# l, S7 W% O
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克公仔箱論壇3 S" O( ~& N, P" r& H
" Y1 @- H6 C6 `# k6 |公仔箱論壇公仔箱論壇. Y( v l6 Y; y! `1 D
做法9 {) I. |1 h J- M
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。5 a# v3 s% ^4 e6 z8 Z. @
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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& V- h' G' w0 U* B3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ j2 o6 T( d
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ |& X4 `8 G& T
( B5 c4 j( q- B. h- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。' b8 x7 r# J% e) U- B
+ L- [. e; J$ A6 f) X( I/ l6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。4 U; F3 H+ `0 u
4 o$ t8 T" Q9 y; D+ q7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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3 H8 ~3 ?! _& n( t2 Z貼士
% f% a- p( P! t# Ztvb now,tvbnow,bttvb將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 ( F2 y- R0 n1 O$ o$ G+ {+ P
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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