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[甜品] Pavlova脆糖餅


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蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙tvboxnow.com9 C* S3 i' I# @/ O& v7 c

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做法
1 e: j+ I5 G& P公仔箱論壇1.蛋白用中速打 5分鐘。公仔箱論壇: B. o0 v  K2 z/ R& n2 J2 K
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2.粟粉和糖混合,慢慢加入( 1)中,繼續打 8分鐘至啞色稠身。公仔箱論壇3 d! z2 _, n4 ^$ o1 s- m
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3.將醋和呍呢拿油混合,倒入( 2)中拌勻後放入唧袋,唧入圓模內至九成滿後脫模。0 J# L" v% h1 H% Y/ X

7 r9 \" z8 k  [- M0 ?/ G, B  J3 ]7 A1 [4.預熱焗爐至 110℃,放入( 3)焗 1小時 45分鐘,勿用大火焗,否則蛋白會爆開,伴以生果及忌廉同食。
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