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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 N# F; M4 T2 v7 m
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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0 Z# K+ K/ i z5 j3 J3 R, m v, k7 Dtvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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9 R1 i8 V2 C7 ^4 c' Q0 t3 W: `; Q$ Stvboxnow.com怀石料理的来源：
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8 z$ ` M" W3 {. M0 W4 Y# T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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0 `" H. w3 `4 @9 P/ J怀石料理的特色：tvboxnow.com' W$ N& E, h/ P& \$ v% ~8 [7 G, G; {
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvboxnow.com. K% j+ }9 G) N4 g+ N9 q$ ]
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怀石料理的大概程序：
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# h1 d7 K* ^8 Gtvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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- {( O3 Y2 z+ [' v Z3 w7 p) Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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$ v# ^, {8 W4 I/ y+ htvboxnow.com汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 _1 }* u7 h& W4 T
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) k% S0 E! C+ e; x& @
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇1 T" N' i3 W* S8 N
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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/ [7 W$ \5 M; `2 {0 u公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! _/ B0 a3 T" [% D3 D5 j
" i: \! C+ F' Y+ ]7 A; E饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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7 Y/ z0 R8 L: Ytvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。* z! U% p" q4 d2 k. V
$ B/ \, U/ w4 B0 L5 n; W公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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