% X) I9 R M6 k4 ^$ x3 p; s0 J对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……公仔箱論壇) Z3 Q8 M; J0 R8 ~ d2 f$ F
- X! g# ~' Z; r日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
& C& {, O# D& [' P" N% C1 }1 _* G% @, V
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇/ A' D( H' H! N8 J; r& x' s
1 F5 _6 G' R: \. q- Q) c- Rtvboxnow.com北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
) F& \7 N+ |0 w; ~2 rtvb now,tvbnow,bttvb5 _2 l3 }) v9 L/ d# p
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
" w4 ~+ {; w8 [, t. T公仔箱論壇2 `# J7 z2 g4 S- k7 `- l# ]! N
怀石料理的来源：
) l8 L4 v6 Q7 j; w( k
6 |# r" b9 N* p4 M1 N怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。* L6 g* A |. a7 I
: Q7 t6 O+ d6 t& f1 rtvboxnow.com怀石料理的特色：tvboxnow.com) }' b; _/ m' n8 Q2 b. Q
tvb now,tvbnow,bttvb, V: |) o) U8 ^ h* X$ e
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
) ~8 u& I; m9 _4 h公仔箱論壇
' @; V$ u! b C怀石料理的大概程序：2 v: \: E/ `' ^# @5 }
; O" S2 v2 i6 U4 ?3 w公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 M/ k& {1 p
8 [5 A8 s1 E' @7 y" [2 e* w
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
! V6 B% a* c" W9 t9 c" p8 [2 _' Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ P# z% b) A s& s/ F1 A# X$ ]汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇9 A7 v2 `; D$ J) Z5 Y. w
, C; E |: j& H N3 n, \* K, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvboxnow.com$ `, a6 K+ L; g% r- F5 v, {
+ T# S. i9 j7 X1 P) Ftvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。) A2 H T) u/ K) |
$ ^4 I2 c; W) R4 _& w, g+ h
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
/ m+ }( `( \, h( O# K6 s: a6 f公仔箱論壇
# _% U6 Y/ r: A9 q4 B0 |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
5 k X) T! Z* e9 F2 F+ |2 atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 ]9 U' m5 d' B" H, m2 Z
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
8 ?6 R4 X* N6 P+ n6 y4 \tvboxnow.com
9 F, e" j: R8 u' p4 Otvboxnow.com饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb, s& ], ^- x% H/ _- q
+ d7 @# g# b3 r+ \% s L: [" ^2 ^; \" N9 ?甜品：喝抹茶之前的甜点。
. B8 A) {; Z; y! @/ Ktvboxnow.com公仔箱論壇0 }& Y1 a+ T) r& r7 d- h
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
