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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……公仔箱論壇/ E3 c# l- d* ^7 L) W& J" ^: N- c
# | d- i3 @* Q日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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) e8 }8 L8 ~4 I0 \tvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- S9 o/ l# V! P; I# h0 d
: k7 l/ Y( I4 f( d' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
5 R9 w! x4 \% W+ h0 Z; [6 }6 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% z+ n2 B+ `) P: N5 g" d1 b* ]) d
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvboxnow.com/ n7 N( F0 L2 S s' @
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怀石料理的来源：tvboxnow.com0 u4 h+ U q. m$ u6 M
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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5 f+ n# e% o' @; Q; ^3 M公仔箱論壇怀石料理的特色：公仔箱論壇( q& m3 |+ ?4 _+ A% p$ @ \$ ~7 T7 f
0 [1 w- d0 b2 G' i Stvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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1 j/ N- a* W2 }怀石料理的大概程序：
. P* K/ z3 p2 W% T `6 M( u/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ | P; G! w" v1 G' k5 B' B# v( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：1 g* S( \% x8 P) c+ [
0 d! i* f8 u) R7 ]. W9 H- i# |- @tvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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: u7 ~# e3 f9 dtvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvboxnow.com0 [, r5 F, G' U$ F/ N
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 T+ W- W# E
; Y4 V8 e6 i" N3 Z4 `4 ^+ \烤品：一般用应季的鱼来烤。
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9 E! s1 m/ V8 r& ~% j# \, b$ xtvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% }4 @2 K2 w( m
5 x. H1 k6 E9 ^6 _3 L/ h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。$ G- N0 Q. L% h4 ?3 z; C3 p
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇+ G& c/ a' g7 i
1 c6 ^8 J+ p+ n7 c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% j; T& x( ^( W% H
8 v5 X7 A, n# Y* d' Otvboxnow.com甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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