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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 j4 r0 e+ z/ M
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。7 Q# e/ @* y; q6 X* H1 ~
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb( P' S* r% O& c1 J( q
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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; M% v ]3 ^/ x$ D1 n趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb( I% n4 ^# I! o" M5 h- v7 x
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怀石料理的来源：
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* C! m9 V0 C( c0 y& ^, `. |: Ntvboxnow.com怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。3 ]/ I# s1 ~& t5 G+ A
6 a, C. m* Z1 e1 @" R' G怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 l3 N5 ?% Q! V: ?5 Z
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb! v P: a4 X( ~
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怀石料理的大概程序：
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7 D, g" E: l& e# {tvboxnow.com“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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! V8 j F5 |* ]前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. D; N9 ?* D# |
. @' v/ ~9 N0 r$ {6 q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇- N1 R3 p+ _% x' f) q) c& k
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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6 m, v6 i4 g8 C9 e# b& b) Y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 c0 N# u. Y* j" Y* }8 Y
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。7 e: b' U8 w; d# r" l, G& P8 M- h7 f
@! m S: L1 O$ ^tvboxnow.com主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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0 c! n4 _' ~- I4 c% d( a: A公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。6 a6 J, \0 w: y* v9 J0 X
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。: l. f+ z( q; Q2 Y
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甜品：喝抹茶之前的甜点。9 w4 X! [4 A( h7 P% R4 G
0 x3 M3 U; }- ]/ {% ` H抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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