[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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  Y+ I! `7 G* l/ E& \& b8 J7 xtvboxnow.com材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許" O8 O, e8 v6 k- m
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! W! F/ S0 N) I% e; {) l: i3 V做法
& j  o+ V, T* k! r4 D3 v. mtvb now,tvbnow,bttvb1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。, b, V5 M( }: ]7 ~
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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' j. g5 x* K" }9 u# [% F! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 L  n* R9 }5 R6 _3 L6 b
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