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材料! h4 a3 o, }0 S0 z/ s, ?( l) [; I
大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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2 C& ?" |& y. ?& g" b# a. d9 Z& c% s. h做法
+ a ]/ y4 ?, r% ~3 w公仔箱論壇1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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, c0 @2 z) Y8 t公仔箱論壇2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。& M: V: L6 P: M. r% A
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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1 x& N& H4 X, M' C) F3 R$ L$ q' ~公仔箱論壇
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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