[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
2 r& x( Y7 D1 z1 y2 wtvboxnow.com帶皮五花腩切成適中的小塊。
, `$ a. _3 H' I; f* o# @  }4 \調料：
0 J) S$ p2 [0 u" U4 v8 j5 \0 ztvboxnow.com油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 H: I% _6 g, s1 g. f0 t3 u- o
做法：
7 s! \  e# N1 Y8 I2 ptvboxnow.com1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
: z1 I: ^  ^4 k  W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。

lamyumchoi

好正的紅燒肉，感謝你分享製法！