菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
8 r3 R& c/ Y; H( N0 Y3 l2 d口味：微辣 工藝：熟炒
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回鍋肉的制作材料：
: H' Z+ z6 t- T2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z( ~! D C5 g" k$ d主料：豬肋條肉（五花肉）400克
$ j" P! L& r; V8 M; Q5 k4 H輔料：青椒100克5 z% l3 n- y& V0 y
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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0 N' I0 L9 x4 g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 B$ S' O0 M3 n+ b$ @/ N
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( W H1 O4 t& Y1 z& \* D$ Ltvboxnow.com回鍋肉的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) ?* `% `! d: U& V$ _7 [
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菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；! I7 \8 V8 P- G) `
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；tvb now,tvbnow,bttvb. B" _# M N# I
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb: i: w6 C$ U7 r. z+ D- l
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
) w) T j1 `' Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
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# X& a7 s5 Q' Z/ s2 H" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回鍋肉的制作要訣：
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5 s6 M/ s3 ~2 q公仔箱論壇1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 ~- z. w8 w& u7 O, e
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, P- {+ j6 y9 q$ o1 D( s
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小帖士-健康提示：
0 m6 P& |2 _, Y% [( `% |- A6 Utvb now,tvbnow,bttvb此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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