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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
C6 P" o3 W2 f8 n) k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇! }4 h, }( r) t) k: ~
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
& H1 h2 g" Z; s: n2 q+ g otvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的制法：
1 i4 o5 S9 N& y g0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
) d' r8 d% x( g- H8 | (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvboxnow.com( X8 t m. N+ V' p3 C2 M/ ?, t2 f+ I
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
6 t) _1 C3 y V2 C4 V公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
$ V1 g1 v3 N y3 v. H0 P+ p公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
5 H4 s3 N+ g1 Q4 I* B (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvboxnow.com) F, y0 Z( R& E, G! X8 h( w/ b- G
杏仁咖啡餅的心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 k H( V1 R8 j
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb% U! _' z/ \, P2 _+ Q* O
美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 P( |: ]" Y$ ]3 F8 d
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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