[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvboxnow.com- m; R* i7 O) K& {
杏仁咖啡餅的原料：+ Y+ ]/ C4 g( S$ Y* \8 O
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
. t( d2 y/ M4 p5 Dtvboxnow.com杏仁咖啡餅的制法：
  T9 ^& e/ C4 F6 \2 ~+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
7 y; y( D  u# y7 R" O! }2 D    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
' ?6 e  U6 Y: V) ^    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
$ O; f: m0 q; h5 _2 G    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
- l  Q5 Y4 R+ v7 w' t0 v% P( L% Q, btvboxnow.com    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
3 K' ~/ z, y2 A0 h  [tvboxnow.com    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。2 M3 m8 n; g3 N7 T, d3 n  O
杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb' _3 R0 I8 D' z9 W
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    tvboxnow.com; w( `3 t7 S* M/ o2 ?
美酒搭配：
8 v% D4 ?- W  @2 W3 ]     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。