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- ?8 ^3 K- E, q$ B8 V' @* r# ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvboxnow.com2 F+ N% X, w+ n+ ]0 X/ I
杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" t3 J0 z* a; j1 J
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
3 q6 p* o1 r4 Dtvboxnow.com杏仁咖啡餅的制法：
* W* v- k( t- m' K0 ] b (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvboxnow.com2 J* L$ V7 N- h+ D* m
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvboxnow.com" |) R B! O! Q9 Q7 d
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
: [" q! U6 f& `$ i' f (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
+ j/ P+ l: \8 h$ `公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
" A- a. u U; W8 j$ I& s: ] Y; D: s: {tvb now,tvbnow,bttvb (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
1 r" W. J6 [4 A! S" Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的心得：
) x+ I9 \8 P0 i/ r. i/ C6 K6 h9 Itvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 ! G) c) }( q8 O
美酒搭配：
2 l& G7 G: h2 F. H/ _( C9 @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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