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) i0 Q1 I% C& j) @) g( x& t3 wtvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
2 h; }, R% @$ D. N4 Z5 B) _. S杏仁咖啡餅的原料：
5 V8 D8 r! {1 Rtvboxnow.com 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
6 w8 e7 ?' b/ c9 j: k; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的制法：
( s, [1 C+ z9 _& s; ]/ P E9 {! f/ ktvboxnow.com (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
* \1 W& j$ ~* b4 g! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。公仔箱論壇1 U1 ^, p$ k# O& i
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 x, v% A5 X6 X2 y' D& C
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。' Y" b, g$ }4 O+ G \+ H' `1 x
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
, l% ^( C: W; C" J3 Q* D (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& E6 H o* D1 s( n* [2 a, `杏仁咖啡餅的心得：
8 k8 h: i4 m+ I( D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: w8 t) ?9 w& @! {' n7 k
美酒搭配：
0 y, n" q! d* W7 a k6 ~$ Q 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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