快樂不打烊 滋味大不同: ` d: o/ ]) N3 N' s* u" }
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” tvboxnow.com" N2 f% w6 \7 {; h
# m, W2 w2 }4 ^: v8 s, ltvboxnow.com若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇4 c5 J- E6 A( V9 k& u
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
$ s) h& s$ C2 P' htvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
+ m' v6 W9 z) J5 k: t+ M) Y; e! ~（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇; ]$ i7 C7 ^% E
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
# ^* h* w- i# ~7 W3 \* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i2 Q7 p0 x' V* u( l: C7 ~tvboxnow.com（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
% q& d" O: D, E! X, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) n" ?9 J) K+ b2 @tvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvboxnow.com" `- N" U/ X0 i) H2 K
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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) |8 U2 }9 H+ b. T4 g% m% _: v4 c報道：吳鳳美( V4 Y6 }: e% ` J! M3 _/ h; N% }
攝影：羅家文tvb now,tvbnow,bttvb* `* F- D3 t+ k* }5 F9 ^
( Z+ W) ]/ E* l" d/ m! _6 z* Stvboxnow.com聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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2 ?" O9 H" J2 H" p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。/ P. T6 _3 |. [1 N; U
+ \# v2 E1 ]/ U; Y8 t/ P7 B jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvboxnow.com4 N! Q4 X# @; k! Z
! M% H) P5 [- Btvboxnow.com老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ Y; v! \; ^) E" n" f& ^9 F
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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" @( }2 L, W) T' }4 E1 q0 ?. b, \tvb now,tvbnow,bttvb吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb: s0 Z p5 G) n% m
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魚肚兩作清淡可口tvboxnow.com' B1 r. V, N/ W7 u8 e% a
7 r8 r9 ]7 D* q- F( U# xtvb now,tvbnow,bttvb兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 O/ ]% m5 @
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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0 Q5 S% y+ D2 ?! R4 D; ]6 M6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補7 ^) e8 c2 n8 `$ f
7 c& Q& p; E. T: l/ X; p* K# j公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。! S6 N4 a5 X/ M1 S( H
: Q# W/ ^& R% B' i% Z3 u. d公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”& l6 }* J' F0 E& X
公仔箱論壇/ T( V( f; I: a: w% m. s9 i
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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