快樂不打烊 滋味大不同
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0 s+ D, p/ Q% w: i- x+ ?tvboxnow.com快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
! @( j" G- ^' t) Q' a公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。1 e7 ]! x# }$ |: L* Y1 E
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
9 w( R8 l; k8 C% Z! O; G: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvboxnow.com5 a, a; w1 c9 u2 {: n8 a) V( R. L
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
/ s6 K9 j2 \7 a# m2 o, E0 }' O8 \（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
3 J. V- g; ? d- |# |# @（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
" C9 I/ m t1 s0 x! P; y（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, x. ~" V0 p2 i! a& ~2 M1 P
# i6 y0 q0 T0 x) p- |# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道：吳鳳美
6 S" \3 S# D6 q' `# [9 c攝影：羅家文tvboxnow.com$ ~1 c8 w* [: m8 U* I2 w9 @$ W
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇; Z# b1 E; b, N0 s8 r2 [
! h, q E b1 R4 G) Qtvboxnow.com于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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$ L5 ~* }( ^- x/ F2 ]) ]% g4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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9 _' a- i9 \2 X1 ~! g$ ntvboxnow.com吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。, \0 h6 C# m6 ~. T
5 T; L+ ~) J9 T0 u: }8 H0 xtvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇/ T8 r2 }# \/ u
" m2 I( G8 E9 _+ r# L9 j7 }公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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2 F# u! J3 e) f7 F& mtvboxnow.com廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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8 _ {; [. ^8 E6 B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇9 I9 o& s w" E' F+ P7 a
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb- V, v) G# o$ B5 y8 z
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb+ N- k2 B/ l; m- |9 R
% Y4 g; e" k" M! T0 W1 kLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”. ~/ B6 G P! j$ z' n. q
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”! b4 W- W8 o( U
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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