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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& @5 s/ f2 k2 H6 [2 L; J" T2 }, N
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許tvboxnow.com$ _7 t4 W6 |( W) X- g
8 D# z6 a7 F, \2 L調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ O; D( w' k, V2 K! N' J, A/ j
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
5 E' [' ]& I9 a$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) ?/ t' p$ n' b) m
做法- i6 {% K9 d) A
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。0 X4 ?9 j' `& ?. h9 N
) u% ~; [, p+ C- r! \tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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: A9 N! _ J0 M: K( U3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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9 u$ ]( w" Y: r( L6 p公仔箱論壇4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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