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l& K& C- L$ G( T6 v; C2 Ctvboxnow.com材料
+ u3 I( W5 J# v- X" W* A* htvb now,tvbnow,bttvb豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許8 J/ P. U7 o* h, f
- @ G2 V& @, W* I, R+ qtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇7 G$ d7 O% S# y6 e3 j) D" d( p
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvboxnow.com7 J. x; L* a6 u3 q' y5 c: N4 |
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做法
0 L, B: ^1 u: {9 x. }9 W1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。; t1 g# I+ R' I: l h; R; \
1 \: ?2 e0 A0 S+ S4 |9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。2 d" N% j/ ^7 E7 E
0 P9 \' h$ \; O O+ P3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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8 P4 _' u! R# i) R3 F, J" Wtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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