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豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許公仔箱論壇. }) y" P/ q: F5 v
: J5 n! [0 I8 Z/ y調味料
& Q: v4 x- t3 |' Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 V% O0 U0 |
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1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。% V/ t3 l2 j5 E6 d* n0 v
& l; w# I1 x5 ]tvboxnow.com2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。* C- ?' [2 d& ]- I- A! C* _
9 |2 x0 M" H/ w! z/ b2 K6 ftvboxnow.com3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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0 O$ P9 X+ v! B公仔箱論壇4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
& M3 {3 D* [( f( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# \5 o( S! Y
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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