[中式食譜] 茶樹菇燜豬手

nt1972

       
! d% o6 R! j2 Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- d* f7 |' y' w( {" n, Y4 ^
材料
0 c3 u! ^7 F; U0 O8 B* S+ P公仔箱論壇豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
  R+ N$ n4 x# Y& R( v公仔箱論壇
! }  `& z% s( Y! Z7 w* stvb now,tvbnow,bttvb調味料) f6 U. ]+ y; v1 Z
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb: o, u/ Q) @" z) G3 y/ B7 x6 s/ G

% y5 B0 E7 ~! |( w4 z, \* O4 H做法公仔箱論壇2 q) J2 z2 @* Q7 n9 w  T% I6 \
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。4 |- u& f! E0 v! t' i0 A

5 i$ C: ]* D- }tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。) [! k0 c0 R2 [6 R! e* R8 m

/ e$ [' p6 m8 m0 i  [tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
7 Z( z# I, a7 _. z) J/ o+ C% O- v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 S( Y- B# ]
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
3 S' s1 D. ^' j9 b( g( ztvboxnow.comtvboxnow.com% x! A& O. u! U* \$ A) g8 Z
       
9 ~0 }/ K/ G5 y+ Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" ^: F* L/ N5 H. }