 公仔箱論壇1 M8 V6 M. C4 X8 R# y L G
4 o0 A Z/ J. [9 ~$ }材料
& k/ u7 J/ @' Y" {, d- Ktvboxnow.com五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許
7 B! _1 m8 r& D. m0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ q" A0 ?' e- O
調味料
5 V j* K! v0 @蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, X& i$ B2 h& F' ?
( x/ b: b& L8 v+ C0 C; T' O* r& otvb now,tvbnow,bttvb
% v, w' R4 ]3 j公仔箱論壇做法
" E; y# W G B0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。
* q2 N& \9 F C! x5 {0 n公仔箱論壇" Y- x% ], M: J t: v5 p, ]
2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。
h `& E! E W' S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b! P& @! i: B! H4 [; ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。
9 `% L. o; v% K) Vtvboxnow.com
% [9 m0 p9 ^8 J! t4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。公仔箱論壇0 w3 d' M! @3 k. |! g' r
公仔箱論壇0 z$ X8 R/ S* l7 h
5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 T; a0 S. V2 F
6 H% p9 R. x* w9 [, m$ r# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) h1 }. ?. G/ r1 \; y$ U
0 _4 a0 F8 X5 Z: p4 w1 y9 B tvboxnow.com8 z! J! [; Q/ f4 U: f5 I& c1 {/ v
加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。
" {7 n5 b* Y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
