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鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）tvboxnow.com/ g! `) z- L. ~- R5 j1 |
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調味料0 z/ [; J: E/ h) Y. c/ u9 S
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 |5 y7 _2 h" b
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做法; z6 M, z3 J6 U: o
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。& }. d J( Q" n& v; t0 V; K
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。tvboxnow.com9 M; s7 H, k6 n# x$ I2 }! U! E
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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