* H T; c- j: l9 i4 N公仔箱論壇 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g/ j5 T! j2 W) x7 ]5 N/ _
做法：
& x+ S, | L' `8 Y% m e 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； ( h: i9 e9 c4 B- ~- j
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；公仔箱論壇! p: V0 B+ I% q0 u4 \5 ]9 `: a
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
1 ]7 d5 T6 n6 E4 f O# o( Z, {( u9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
# D! B% ]6 U& I% d( r公仔箱論壇 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvboxnow.com/ t5 g' f8 B2 v6 \# _9 X5 e3 N! P
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；1 c; J; x- k3 {7 i* j4 B8 | b
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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