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西式芥末烤春鸡, v; s/ i( X# ` L0 k2 B" F
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。公仔箱論壇( j; {4 w- Z' @6 C5 i1 w
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 A j. ]1 \1 E7 k- }* ~
制作过程：
! \& G2 x' f" L: Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
5 n. j" X6 `6 I8 c5 W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
2 u4 y: s2 p. {/ v8 x& htvb now,tvbnow,bttvb 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。tvboxnow.com* q4 y. E7 q* I
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。tvboxnow.com4 W6 Y5 }; B; U U$ e
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。公仔箱論壇: I/ B u2 K6 w2 C) g! J
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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