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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。公仔箱論壇% K# g6 A# H8 A3 S1 ]8 W

. B( \7 h: q  o火燄鐵板燒5 D' Z9 ~- K; J

3 _; L! K0 T, _( w5 y5 X0 k/ ]  ctvb now,tvbnow,bttvb■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
" W/ c, o( ?/ a7 l7 U; b; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; F/ M' Q. J! ~2 B; x( A4 P
山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。* m- P1 {3 U. |& j7 E

* B8 E( X2 P% L/ n- ]tvb now,tvbnow,bttvb即席表演蛋刻字tvb now,tvbnow,bttvb  Y& z% U( l# L# y
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片
3 c1 N) [: Z, j$ _: E6 t. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [1 P3 T% r5 Q6 |8 r* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。* J! l' l% G: c9 a$ h
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" }- E7 K. Z: J$ S. Btvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
# ^4 A: z7 T3 a9 u1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. |, J/ M! z3 y+ r) z; ^( S9 [
南非鮮鮑 每隻$128tvb now,tvbnow,bttvb- U( p+ d9 ?1 w, ?
                                                                               
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: u) j* D. I  C4 O! J2 v  J" xtvb now,tvbnow,bttvb海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。tvb now,tvbnow,bttvb, b3 w" O+ s$ [+ C/ k0 G" l7 z

3 X( n" I/ i% b; k北海道魷魚筒 每隻$68        - Y, t; Z# A0 w( P& }6 I5 R; ?
       
; s. m2 i- ?" H- T公仔箱論壇師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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" e" l# y; v( e; M; L: J- Q公仔箱論壇鵝肝 每客$128
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4 x2 S' w3 }( n: `% ~7 y* u! _絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
+ B/ Z* b* u. `! D4 Y6 L公仔箱論壇* q* ^2 f. Y7 Y. Q* T1 B. f% g" M
薄燒神戶 A4和牛$348
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5 X7 B( C2 \! \4 {# htvboxnow.com6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 {3 b0 G( H2 |% U' o
tvboxnow.com4 q; A+ e# L. c8 J
帶子皇 每隻$78       
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  @" c/ ~) L6 N1 h+ E' Stvboxnow.com北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
6 t7 v" Q4 l; Ttvb now,tvbnow,bttvb( i7 [! j* R& V: T2 o
黃金老虎大蝦 每隻$128tvboxnow.com2 p; y' g- _, z
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 {3 l+ I5 V' Z; t" K9 H
金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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食客有 Say       
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! x& Z: N7 r# k9 L. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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) |% P9 B9 n0 f' R- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 @. {1 \: J% S; x% t, Q5 [
拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 E/ z* q0 m5 f  v1 b  ~

! T/ {/ N! A  H! G/ |) K5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z) l6 W$ H- @tvb now,tvbnow,bttvb鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」( A: j. K  _) i
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
+ ^; j4 K/ `$ b* u& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# h$ R. A  S
刁鑽火鍋配料
' t: S5 s; `- b: V: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 R4 J7 m/ B- J) n9 I0 c* T* N, a
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限量魚三角 5隻$48        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 ~, \6 |1 m

7 `) E  V9 @6 f/ e% s坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
) q4 B( Q  d" x" F* n% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. m$ `; ~. ?$ k' g8 p" E/ G
水上飄飄$88        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ s  d& X1 S3 t, z
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。( r8 h% S8 ~! N; y2 d6 a/ w

6 x) P  Q  I5 F% ]# |嘩鬼蝦條$58        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A  W; K" X) j. D
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。; [& [4 B/ S9 I  }, O1 H% q

% v3 U9 M  l2 |' _! P3 z公仔箱論壇薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 , X) }4 ~- P1 s. {, t& t0 P
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食客有 Say                                                                                                放大圖片
$ ]+ i2 N) k9 c& y2 n( Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- Y- I- O8 ^. B& j4 ?/ H1 d
阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
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. K1 s) [5 q7 v) D7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L5 D, a- X( R
黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」8 g2 P# u: N/ e" z. n
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。* J0 ]* x: n9 ^4 d5 u/ t
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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2.美國極品牛小排(套餐$88): r# O) E3 h! x0 \

3 E* ?7 H) \( h$ S7 j! m4 Z公仔箱論壇選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 公仔箱論壇; L3 m+ c, l9 n

8 Z0 m/ ]' }5 D* `; b3.招牌牛柳(套餐$60)
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& t: F; B9 P! O% W4 x1 _8 E, [tvboxnow.com傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。4 k5 s/ w4 D$ \& N  O+ U! g8 m
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: I4 Y9 R/ K$ M; a公仔箱論壇c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) 6 I9 m7 i! y, |9 b

; N9 n( R' g! dtvboxnow.com越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。# F. ?3 i8 B4 A

- a6 w$ {- Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
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) s! K; Z9 ^5 j7 }1 Atvboxnow.com深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。tvboxnow.com' [* n5 I$ H7 F4 |8 P
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5.椒鹽軟殼蟹($88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- q6 S, o+ ^( v* f

; V- A& M( h* k. W! G8 y店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y; L6 M7 z, C& B

  |# K& z& `" o' c, f" [# F( k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.牛柳粒紅飯($85)
8 X3 {9 ^0 ]8 V" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c& }6 a$ w# Gtvb now,tvbnow,bttvb選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 tvb now,tvbnow,bttvb* J1 G$ P5 S0 R- n: o& k# a1 |# f
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5 P6 T# A" @& Q8 d4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。  F" h3 J0 S" l$ G
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7.South Pacific(每隻$32)7 [6 Z/ [2 {0 p( S, s9 X! O; W; Q

5 v1 Y4 H, u$ Y# H" m5 ]0 h7 ^" ttvboxnow.com澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 tvboxnow.com5 B* M, H/ q4 d7 k) `

/ q, H% [% f0 L6 |5 g" V8.Irish Premium(每隻$32)
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 C% X- |  K9 R2 ]# k& q
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9.啤酒蟹(每磅$238tvb now,tvbnow,bttvb+ m: R( Z" J4 k3 U$ _) H1 j

* @6 G, ^- A0 y, C3 t8 L' e- B約 2.5磅$595/ }) f4 S( ~& b" X3 U

( ^' O. p8 b8 A, F" J  ?- W$ P' r選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
" D# W* D& P6 B. l) C+ ]% {( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S6 r  G0 H/ M+ k/ w3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)tvboxnow.com/ G  |3 J+ a9 f: p8 ^
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
# ^" k( _$ q- l3 X. ]5 itvboxnow.com8 ?, `  C# Z0 H5 S  }# v0 P
10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
" |' h! m7 |" ?. qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, T8 B" f1 \; w8 i6 x
我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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/ m. m7 U: |' c+ Ztvboxnow.com11.甜心麗人($45)公仔箱論壇5 y( U, c* X: @+ M6 Y/ |) g

* z/ ^; N4 m3 A6 R3 {/ w公仔箱論壇即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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+ f# T6 |: U3 @; [3 ]/ D! k; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。公仔箱論壇' w0 |1 J) {) C$ i7 b. b

! Z; `& l2 _' A6 |12咖喱牛腩飯(套餐$28)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: g- f* {  B7 \. ^

+ x# y+ M  }% }1 m& v# `. Etvboxnow.com選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。; `+ B/ k. a( P: {4 |* H4 V
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13牛雜麪($25)8 {6 S" c8 T2 ]* w
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
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; b$ M5 }" [, r" Lg.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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6 e9 N  V5 P6 j7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ]" l/ A) j( f: N: l1 u3 @0 u
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