山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。6 Q. k4 K0 J( I, [. b3 k- `
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火燄鐵板燒
4 z3 @! s, Z2 s5 u9 L7 D6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p. G9 H3 A% q1 rtvb now,tvbnow,bttvb■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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! n9 w" ?8 M# I/ j2 q公仔箱論壇山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
" k( u0 F+ y/ U# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 J) w( C$ |: B0 e* |
即席表演蛋刻字TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ k! ?8 A" V" c* Z f! ?8 ~) L
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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/ H8 l9 P" Q" |& [1 H% `tvboxnow.com空中劈蛋刻字 放大圖片
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( S7 Q% C$ l4 Y) x) T4 y! z. M0 ^tvboxnow.com■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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4 G7 D/ m; j. c4 I# ^: D% F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。 c% M, P# \) j. m; C9 |
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+ [7 M4 j( b* F2 q: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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: H$ x; ^" t4 e) z9 c. ptvb now,tvbnow,bttvb南非鮮鮑 每隻$1289 k5 j8 s1 V" E# h& y$ p+ m
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1 w3 l" k U( T" e# P u) v5 H o海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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北海道魷魚筒 每隻$68
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/ Z% E& N/ m' b" b+ y% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
' Q7 W$ T Q* C3 S0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {9 z2 b6 R: p+ B0 W# Qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 每客$128
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& X/ @6 Y* e3 Xtvb now,tvbnow,bttvb絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
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3 {0 S- R. q! t( K+ A薄燒神戶 A4和牛$3486 H& C% {, P: g0 L
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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3 k, c/ e0 o' }( v. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子皇 每隻$78 , `3 H' u# t6 W$ Z( z
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。. U) G" N6 i6 t; y) }) c
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黃金老虎大蝦 每隻$128
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0 ^ s* e+ x6 P$ q1 |公仔箱論壇金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 公仔箱論壇$ h4 B4 [+ p3 L
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食客有 Say tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 t+ f& M# q8 y3 N
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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5 z! Q, r& E6 B: W. H拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
0 q! ^8 f2 J0 z( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. @2 v3 A5 i/ j! r# L! r8 G
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」tvboxnow.com7 Q1 e- a: j2 ~9 i- Q- V2 e+ e
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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' e; m6 k9 Q( s! A公仔箱論壇刁鑽火鍋配料 T/ l' M2 d/ Z4 E9 n- f F, Q) F" `5 s
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。tvboxnow.com7 h& m3 |! W7 v. ]* L9 _
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限量魚三角 5隻$48
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坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 o* ]; t' ?* v8 d" \
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水上飄飄$88
3 H& @1 J$ F. x2 Y/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N0 A# Q& b# Jtvboxnow.com墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。公仔箱論壇3 G, R9 W! U3 j
W- V9 Q8 s6 p# }7 Z( ftvboxnow.com嘩鬼蝦條$58
3 d( s$ D9 A. h! f7 x$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 j g" O: k& g
油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
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4 }! n, u8 @$ y6 Vtvboxnow.com薑汁雞子魚頭鍋$138
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* n) P& j5 G2 F湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 tvboxnow.com: A) d) w$ Q& O( f$ j6 k3 P6 v" m
* g# a, X; l, A. Ltvb now,tvbnow,bttvb食客有 Say 放大圖片
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9 f0 [/ R. c# y& X! y阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」- h' l8 I( Z# `. ^
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7 T/ z3 H; l: W; R0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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! b Z/ v: h2 m& q6 J6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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2.美國極品牛小排(套餐$88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( D# s! F1 d

6 |& _* z& U' v5 z1 j公仔箱論壇選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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, g$ z! _0 V: T% I0 c% k3.招牌牛柳(套餐$60)
5 j7 H, b' g3 _* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& U! @: s! M& G' F
傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。9 y; d5 z! C# r3 @
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
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3 F2 B0 `1 p! j( l公仔箱論壇越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& u: o/ Z; E1 Z: B! D
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)3 C0 Z! ?9 c3 | {$ P
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深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb5 y, d# z7 S. G! M e/ Y
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5.椒鹽軟殼蟹($88)
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。tvboxnow.com, D( Y. M7 D6 ~8 F3 d( ]* _
, D8 U) a" ]. @( }# qtvb now,tvbnow,bttvb6.牛柳粒紅飯($85)tvboxnow.com( z) w$ u9 {; L: I: x; P7 F
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 tvboxnow.com" q6 W) ?: c" X7 a4 N6 X5 e
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: q0 _8 _+ D" Q, w" f. L公仔箱論壇d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 - i, n$ Q' B( D- g- t2 ?
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific(每隻$32)
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澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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' V9 w4 t# c e( O. i- i4 S公仔箱論壇8.Irish Premium(每隻$32)
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
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9.啤酒蟹(每磅$238公仔箱論壇+ X4 |" n2 b$ J; q3 N' W

: i7 D% j, r" @* r, P" C5 K2 R約 2.5磅$595
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, L, H' W/ Y. h, ?; atvb now,tvbnow,bttvb選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 i x" H+ ~( ~* i3 n6 L

* P4 ~' w! d/ Y$ L- Itvb now,tvbnow,bttvbe.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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$ Q" x* ]: P" d布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
! ?) w* `' d8 I& k6 `, wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? j% ~7 c8 m" p
10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)公仔箱論壇& T' {6 b3 O1 E

, n l$ D+ N4 ?" ptvb now,tvbnow,bttvb我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j' F; I. [4 Q& Q! _
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11.甜心麗人($45)
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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- J, j; N/ ~3 M+ l2 I* Z$ M; @公仔箱論壇f.甜心屋(尖沙嘴山林道)tvboxnow.com& @* s, M3 T* m, k8 Z: u. Q2 Q% W
0 Z k# \, I* y8 n# F4 m- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。; h' s9 N# }# g& u5 m* K c
* L u6 g1 X2 }) @公仔箱論壇12咖喱牛腩飯(套餐$28)( i8 l( ]8 o+ j0 n( v2 a. b1 z

; J) Q3 L2 l, q6 _ Y選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。. i4 t, d9 f V" S0 t
" r, u1 g9 U+ f6 j' ~tvb now,tvbnow,bttvb13牛雜麪($25)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% |' Z; w$ r5 g& Q0 d

* Q) C( D3 N+ Z1 \4 |tvb now,tvbnow,bttvb粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
" H' G& ?( h+ X$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 y0 `8 N( F7 y
g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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* u. N6 b+ f- f# U% }- B) e6 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `, v! ?' n( H) D
8 z9 R U" q& L TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: d. X! e5 H! K2 O6 |3 J- F
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