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1 Q1 V( L7 o1 K7 U9 Ytvboxnow.com糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克公仔箱論壇; c- s/ d9 X7 N' k) ^$ P
' I- g2 c6 B4 Z! ^3 V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& O9 c$ X5 i! G$ ~# ?1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 p4 q* k/ M
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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% T2 h( { W3 W3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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9 j* n- p6 T4 v+ d! E/ v/ i/ R1 J4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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$ A8 @9 t, s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。公仔箱論壇: x& `2 O; J/ @) m
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熄火落酒釀唔變酸tvboxnow.com5 }. @) u! s% k/ J7 c
. J$ @" _4 N9 q" z0 Y9 Y6 B, M2 a阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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