 tvb now,tvbnow,bttvb! d0 V7 z7 ^0 Y+ H& ?4 e% r; L
tvboxnow.com+ E# k$ \1 ?; {3 s, \7 U. C
材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
: n# T3 x; o9 G& G1 y2 A公仔箱論壇
K t& `6 b+ R" s5 C调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
; Q+ z/ A5 C5 _/ |% j; Wtvboxnow.com
5 T. v& Y' e ]8 S公仔箱論壇做法：
5 J; Y. y( Y' m! E2 K: B% q公仔箱論壇
9 y, H; n) Y4 s) P4 t1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb% [% Z$ a' ]3 j* a' w
tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 c/ C' j/ X Q1 Q
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。( W- [& ~7 E" {! |7 e2 T5 i4 d
# F9 i, S& c+ m {! g3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
; v, a/ S$ y& k/ |) A& \, ^/ h/ |( c0 w& G
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
| 