泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。公仔箱論壇0 _( Y" V8 f3 p/ H# a
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
3 Q5 f$ o. z% _; W# o, \( p: O# q小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, p. @* p' U& c
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
: u# O1 R# t$ ~, H f( n菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 C/ _, o; o( g0 S% h) Q7 S
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 s% n9 C& L+ j3 S3 Q8 ] u
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
# r7 a Y `! r5 {2 C公仔箱論壇之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。/ B {5 ] H% ~* O
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb# `: m; [" A2 g3 g, g
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
# }9 `7 y" H7 K* e/ t公仔箱論壇吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。tvboxnow.com1 R z6 J3 p& ]" R& e
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。, i& R5 v P& k+ V H% w9 c; L8 I0 M
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。tvboxnow.com/ x* F r: s2 G
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。* \4 L# |" l! G1 P7 G
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
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( U R- N+ b7 I6 `. [: ]tvb now,tvbnow,bttvb第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 8 J3 B1 Z; K2 I0 T6 a% O' u' y" g
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第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 公仔箱論壇! s; {+ {5 G! Z
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第 4 幅 咖喱煲牛腩
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0 `# F8 x/ h, c0 t( a& X! jtvboxnow.com第 5 幅 泰式炭烧拼盘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; z7 C2 K+ l# r) L. C! }* i9 E
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 " k. J. i- \# r; w: q9 W
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第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） tvb now,tvbnow,bttvb2 x: ~, X5 g) R- u) Q0 r
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第 8 幅 南瓜汁焗虾
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第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 G7 }9 h" M9 D! U. r
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） ' V4 ]: z5 C" T
6 x( h1 N6 w9 o" T. e3 Ptvboxnow.com第 11 幅 三巴焗四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 p* B+ _- S8 h$ M h, }
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
. I' D" v: p) l$ |2 ^0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* C6 Y1 E& K7 o# U4 Z
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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7 ?8 j$ y# M4 N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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第 15 幅 很舒服的卡座
! W# @# F: _/ ^3 e% C* k8 N( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: |7 ^2 c% ^9 t+ K" w
第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 tvboxnow.com3 @0 `5 ?' ~+ s0 R; r
1 G [1 z9 W0 n! H7 z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
2 I: ~% Q$ T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {8 W, l. Z; K: ptvb now,tvbnow,bttvb第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 公仔箱論壇" o3 c$ D( I7 v' V* T
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第 19 幅 诱人的热带水果 1 c$ o' E6 ~0 P$ w+ F* R
7 q R! H( h9 ~: }- \8 R' ^& o第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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