+ \% W. j, b& n) P. J+ Itvb now,tvbnow,bttvb（上左）紅麴面線，養生美食。（上右）東炎米粉，是槟城滴水坊的獨特餐點，色澤很美，相當開胃的面食。（下左）賣相、口感與韓國石頭飯很相似，拌飯、蔬菜絲、清脆可口，獨門秘制的辣椒醬，香氣混入飯中，一點點的辣味，讓拌飯更香更可口。（下右）蔬菜磨菇芝士香的焗烤飯，是西式的素餐。7 D2 Q3 E1 m- a6 T: w
' R4 u' k! w; h4 a( {% o% Z* P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）素肉燥飯，簡單美味。（上右）芝麻煎包，入口外層香脆，餡料豐富，是最受歡迎的小點。（下左）淋上椰漿的木薯，是很可口的娘惹甜品。（下右）吉祥角是早餐及下午茶時刻的熱賣小點。 3 {5 Q! F4 X) s* q
1 w- T* `) L0 htvb now,tvbnow,bttvb（左）綠意盎然的一角。（右上）星雲大師的字展、著作，令滴水坊的大堂充滿書香禅意。（右下）妙森法師：滴水坊的主餐多采用自然食材，傳達健康餐飲文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* @+ L' M7 {+ J+ `+ s$ B3 o7 o
 公仔箱論壇9 K6 ~* k* ^ w) \. {* J
報道：吳鳳美) N0 c+ C3 t8 a, U! M8 }5 T- Q- m
攝影：周達萬
( G" @: C8 H [% R8 y- L第一次随師父到滴水坊用餐，就喜歡上這裏的環境、食物及“滴水之恩，湧泉以報”的信念。
$ ~1 l$ p6 X) r+ r& p b1 Jtvb now,tvbnow,bttvb在繁忙金融區，難得找到一個停車位，烈日下匆匆走向滴水坊，推開大門，一腳踏入寬暢雅緻的空間，馬上教人心情轉變，清涼、舒暢、平靜、祥和、精神也愉悅了許多，感覺太好了……
5 s- {0 l4 s% I% X. I公仔箱論壇先入眼簾的是佛光山創辦人星雲大師的大照片，慈祥的笑容似乎在歡迎着每一個到來的客人，牆上整齊挂着大師的字畫，偌大的書架上都是佛光山出版的叢書，還有不少造型精緻的佛教文化藝術品與小擺設，大堂的另一角花草盆栽，綠意盎然。
$ r) P/ [" Z8 j9 x& n走過充滿書香禅意的大堂，透光的天井下，就是舒适的用餐空間。深色的木制桌椅，線條簡單、樸實無華，就如這裏的素餐，雖無太多花巧與選擇，卻勝在是淡而有味。
2 v0 M$ @; j& W! ]0 t/ r/ ?tvboxnow.com天然食材吃出健康
( v" [ }2 c3 F: c6 F公仔箱論壇因爲喜歡上這裏的環境，連續來了幾天，每天點不一樣的飯、面、點心，發現在廚房做菜的人很用心，不但做到味美，更重要是傳達了自然、健康、養生的現代飲食文化，簡單的面或飯，都用了大量的蔬菜、根薯、豆類與五谷等，天然食材，新鮮亮麗的色調，令人看了就很有食欲。tvb now,tvbnow,bttvb6 k `" q7 Z# A, }
例如一碗清淡的味噌湯面，玉米、紅蘿蔔、青菜、冬菇、金針菇等，各種鮮嫩的色彩，把湯面襯托得色香味具全。
) H% ~1 R4 ?; ^0 W; W V砂鍋拌飯，掀開鍋蓋，熱騰騰的鍋氣将麻油、醬油的香氣散發，飯面鋪滿切成細絲的蔬菜，有青瓜、紅蘿蔔、香菇絲、苋菜、辣椒醬，和着飯拌開，飯香中隐約中還透着姜的香氣，和着爽口清脆的蔬菜，相當可口。據知，飯上那一小撮的辣椒醬，可是滴水坊精心調配的。
5 g7 Y0 p+ u7 E- ]* B: M朋友說，口味很像韓式的石頭飯，簡單、美味又健康。tvb now,tvbnow,bttvb( }3 r' @! v7 o6 U# Z6 l* K* Y
“我們幾乎不用味精，菜面的湯底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬，我們講究自然食材，素食要品出菜根香，那才能吃得歡喜，吃得健康。”監寺法師妙森法師說。
! h/ X U( e: H* j3 xtvb now,tvbnow,bttvb本地香料煮出特色
2 s& ?5 d4 }1 |# F8 X/ G1 X g' B" ~公仔箱論壇“除了蔬菜，我們也用很多經濟實惠、對人體有益的本地香料如香茅、黃姜、南姜等食材，即可祛風驅寒，又有提香提味的效果。”公仔箱論壇! F7 o8 _* {& e9 G! x9 S3 q: J3 y
妙森法師說，佛光山在世界各地都有滴水坊，除了一些菜單原自台灣，各地的滴水坊都會就地取材，作出具當地色彩的素食，槟城的滴水坊做的東炎米粉、辣飯就是巧妙應用本地香料和本地食材，煮出開胃又具南洋風味的素餐。
& _, H, A" P0 t2 P) W$ m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“本地香料，這也是槟城滴水坊的特色。”
4 R0 x: H/ W/ l7 J4 n" N- i; a妙森法師說，因爲“滴水之恩，湧泉以報”的精神與理念，各地滴水坊的設立是對信衆的回報，志不在商業謀利，以香積妙味弘揚佛法，爲信衆提供方便，有個用餐、休閑、品茗、論道的場所，在喧嚣吵雜的都市裏有一處身心澄淨的地方。公仔箱論壇' G1 }. f2 j, s R
所以在滴水坊喝杯茶，吃碗面，讀一卷書，不僅飽了肚皮，滴水妙味，沁人心脾，離去時更是滿懷法喜。 |
發表於 2010-4-18 03:27 AM
| 
