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9 M! {. N2 t# c3 j1 w; F, b材料
7 e0 N a; o) C n得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙
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2 `0 W L3 P5 T3 x) X1 z+ q6 d做法 + C; V' T& E7 `" k6 X
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。" |, w6 |2 d0 D
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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/ V1 A: f; [3 x3 N4 A3 B/ ptvboxnow.com3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) [7 O; ?* @# S6 K
2 A0 v1 M* }0 c9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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1 n3 T5 Q) v. _' b7 c公仔箱論壇5.餘下的士多啤梨去蒂切片。) Q$ l9 P0 u$ k; C* v% p. j
4 i {% K( X: B/ t6 jtvboxnow.com6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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