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材料
8 v% B- n0 l0 q7 Ftvboxnow.com得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙
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做法 tvboxnow.com ~# y# y" M* p
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。
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5 Y9 y) U; F. o- a4 K# X2 \% y2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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h5 Q# h& [# K, A# o, ~2 @. ~4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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9 q1 v' w0 u: V0 b4 H5.餘下的士多啤梨去蒂切片。' h& M0 O7 I6 ?/ ~+ U
7 J3 U8 }3 C2 Z& C6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。tvb now,tvbnow,bttvb% T5 I/ O$ w+ j
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糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。tvb now,tvbnow,bttvb& b2 z1 T5 ]- F* s
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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