豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。! V9 G. f/ X; h8 u
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。% F0 A5 A& J0 m4 Q
 公仔箱論壇5 h0 J1 ]7 R0 G2 c
制作方法：
+ L. I7 S4 n5 D' a$ D: V* ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
3 C; p- N4 B3 W' h1 S* a- Ltvboxnow.com 公仔箱論壇 V' c, T! J( J G3 u0 T
2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；公仔箱論壇# o5 [; i* k, c
 公仔箱論壇: `, ^* \) {$ X& x3 N9 f
3.分别盖上一层保鲜膜；
: \8 o# J$ n" E, ] d1 V4 dtvboxnow.com
+ O) U. E# M) J( o) Stvb now,tvbnow,bttvb 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvboxnow.com: Z) v: h* j, z8 m
 公仔箱論壇. {5 L/ }0 r5 ]3 g
5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。9 C$ K% [; T5 A% D5 l
 |
發表於 2010-4-20 10:45 PM
| 