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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
M' P7 i1 }$ k/ N/ K& b6 Q原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；& |; t' p1 j3 Z1 A! b
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" \4 C5 s/ G E3 |. U, f
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
1 m6 n7 ?1 u0 K0 z- u( Ptvboxnow.com 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇 r3 I) [4 ?: z9 w! g1 ^
配乐： 青花瓷纯音乐tvb now,tvbnow,bttvb' L5 {- w9 m/ o3 s" a6 H
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；2 s6 L& o" {8 o& I
& D$ M! U* T( \- D% p, F. ntvb now,tvbnow,bttvb油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
1 \* C- _8 M# w9 F注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
* R0 M2 U( S$ N) D7 o; T: w4 G+ E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & y, K/ `+ f$ K( Y7 p, c
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
0 R7 x% J9 P2 C* H$ v+ q7 Z公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvboxnow.com2 k+ H9 A/ O- I& O1 }- t; O
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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