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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
: }1 ?& R3 c9 b! N5 y# R% a0 D8 v ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；! P" t3 n6 T+ l
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；# k) Z2 Q( {* K
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；tvb now,tvbnow,bttvb1 C% V, s4 C: t! t* W# N5 h
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇8 C! E' F9 N1 }& y% S9 C9 l( E
配乐： 青花瓷纯音乐9 b; Y2 {6 v# w( U5 u0 F
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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B8 q" X) q x1 l% Q公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
" c, q6 _8 v8 Y$ j% M1 U公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
+ p1 X4 c; d& S1 F; ?/ K% {! p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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