在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？tvboxnow.com' [/ z( x z& Q$ u' _' ^1 k
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
0 ]% g% w# l' g2 A# F2 t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, y% h0 O5 c* j
黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
: C" }5 v7 r( Z5 etvboxnow.com3 s4 Q3 y' F) l: O$ i8 g
“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
/ P9 U- w( E- }8 r; Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! T% A0 E) p) f
雞蛋不可或缺“最佳配角”tvboxnow.com/ ]/ H/ m: f2 T$ P' N8 Y
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
, J, p8 I/ k" h8 ]" Z7 f
# X a( ?% u) D, x1 t! w“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
" t6 R2 r% O; R( i$ \" \tvboxnow.com1 m& h! o9 Z) M! D# P1 e5 Z
尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。公仔箱論壇( m4 x& K/ ]( ^9 ~( P- k2 D _
公仔箱論壇: h0 B% n, ^7 ^% d% U
/ r1 n, x; i. g. S8 L8 l7 n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c' ], s9 V dtvboxnow.com黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
' j6 [) L3 o' `: Q2 ]+ Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, ]% j8 [9 L) x7 R
蛋包蝦醬炒飯
& V( Y0 {3 I0 J3 _- {+ o9 ~& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v' C. f* ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com\" C: X% x, Q* ^8 A& l L
& |3 P5 s R! f0 a9 Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& M8 v8 n9 C
/ w9 ~- l8 G1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvboxnow.com1 r5 r# c+ l+ U% X$ y
白飯 2碗公仔箱論壇! k3 K' {( J: X$ {; S
峇拉煎 20g（弄碎）
$ v% R" u0 X/ P# d }) xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）7 v9 x! q; ?; V A, D
芥蘭莖 50g（切粒）
* y# Q# o4 a/ {+ y* d6 N3 W vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150g（用滾水湯熟）
* b @1 V0 g, F/ k. l8 |! Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# k; I" U3 ^; o7 s: i
調味料: U8 ], E* [: a1 X+ N5 C* h* j
味精 1/2小匙
; \. x* l- N$ v胡椒粉 1/4小匙
/ G& r" N2 {# V7 w6 O* P7 n5 I5 B* x. D% N/ x5 i
做法（見步驟圖）公仔箱論壇3 D! i# @1 l* X D
公仔箱論壇5 s/ I2 x3 Z6 m& `6 P! k
# b. X y$ }6 |, P\" S# ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& n1 w, z* y! D r# g0 S
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料tvboxnow.com" u/ ~" d9 A; k0 I
公仔箱論壇7 C! H$ `5 _* ~0 P) `5 B* u
# ?$ t6 P z\" \ U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' ^8 A$ H4 \0 U
蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。! }# H3 c) ]- x0 M$ q8 }$ p0 P( v7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R e: m) [& o% i
9 q8 o# p p% |% T$ l! ~$ Q Gtvboxnow.com: i- ~* \5 m" z+ K) u) `0 t
蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
` y- S: J; z3 |9 p4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# Z4 \2 Y6 \& p. ^2 `
 tvboxnow.com0 D/ D% h6 [+ h1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 N% I# N% T0 C5 f: G N2 y
蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ _/ a, y, f0 Y
! C; L* h* e0 b$ Y$ ntvboxnow.com 9 w- h9 F& E& |3 E% A/ c$ w v
/ D. Q# \2 E; x2 F( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
/ a# j; S& E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V3 j/ L0 U% t: U. v1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D {% L\" x+ j8 L2 o: z公仔箱論壇
0 ^, h3 |9 C: |% G公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
0 I/ ~; A9 y. E3 t& Y1 Dtvboxnow.com
* M* _$ S/ W+ y2 b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- m1 r! P5 i% D/ s' M9 N' ~
5 v2 o9 @1 ]5 o5 q. n2 s: U) X, X
蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
; T/ L4 u- Y- F" w
: [! M9 K3 _6 H z" ktvboxnow.com
5 w9 O1 ~0 A$ D9 F8 T- o. { btvb now,tvbnow,bttvb炒糯米飯
! J2 d( X/ e6 b2 [% ltvboxnow.com
8 @% Q# B8 E! b7 P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) I: w# @9 ]7 |- K$ `
' v( {% D5 [7 |" K$ k* O) j
炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
/ h" Q/ U, K+ [. J% v材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. b0 L2 ]9 y3 a( s8 ?
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* d' |) l( T8 V. [0 `
小蔥茸 1/2大匙
7 r# P8 Y1 T' G7 l$ o) X! D# {公仔箱論壇蒜茸 1/2大匙公仔箱論壇$ ?4 Y8 K# r$ L& \7 ?8 b9 E3 {
蝦米 40g（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 a! p* a0 \5 |6 ?
臘腸 2條（切小粒）
; @& y( f; Q9 E4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2棵（切粒）tvboxnow.com- S# p$ O4 y4 |, T# o2 j+ w& }" ^
' I$ K$ \( x( s: h) j2 m2 M' D調味料公仔箱論壇+ y1 b' y6 B& E1 ^' Q1 m
鹽 1大匙公仔箱論壇1 ?; w. H0 @9 ^# r7 O0 r7 i
味精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& K; V2 D1 [2 y& I
生抽 1大匙
) f+ k9 T. J5 c: `4 s; o* P% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 1大匙
( H# {' q, I" E) H: P: Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
6 s. K& \ p7 T1 Btvboxnow.com/ R8 w4 O# G) v% A
做法
: T" [6 D! Z" S: {- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。6 p3 I; |4 ~0 j- Z$ A
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
2 t' O# N/ F2 w6 O) Y/ {# S3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。公仔箱論壇% y/ M5 l# V: n% @# y; E
8 N2 ^5 R: l; y3 [" P. Q/ A, y% q9 @公仔箱論壇tvboxnow.com8 V) N# c' M& n/ @4 Q: s
燒肉炒飯
. n8 t; v7 g0 Ntvboxnow.com& |, `8 j/ G3 f& i: F [( R3 d# [
9 A% s4 y, S: ? I2 H8 z5 |
& x" W( B- _' l8 b, ]" b4 q' q: atvboxnow.com燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 E4 |4 j% k7 _
' D6 ^& g' @2 s: O! _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 P2 l: C' }/ o( Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) d, C7 C4 _
蔥 2棵（切粒）tvboxnow.com/ b3 t4 y4 ^/ ]1 [
雞蛋 2粒7 p2 `/ |* z2 F/ p( P
燒肉 150g（切小條）
# F* d0 ^. ~; P6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K- d4 Z5 E9 m0 Q+ m6 Q+ u" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 g0 U# D+ K6 I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4小匙
D, U- _! F3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
$ m% }" E4 ^' N0 I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/8小匙
& n! f. N$ m I9 g9 m) f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W \% C. }: Q1 Rtvboxnow.com做法
- S1 K! Q: }. L( U7 j5 T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# w3 M* n. i f" C- \. ]
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。
" P* N- k+ @" U& ]) n3 q
: O5 a& W5 {6 M; A* R" m! \9 atvb now,tvbnow,bttvb
) B- l: _+ H0 p" _9 q+ i公仔箱論壇豆角飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& m" w$ w4 C4 {( S$ H9 ^4 }
$ c2 R/ G8 M3 l: N% ytvboxnow.com
\" E# @1 |( T* Z8 l) r& I/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y* l# N1 l; H( T& T- M& `7 p. S: v公仔箱論壇豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
& d) i" ^6 v4 y$ D( H
6 b, e/ z5 q1 Z8 F5 H3 {6 n公仔箱論壇材料
( s, @7 `7 w$ S2 _; ?8 g公仔箱論壇長豆 500g（切段）
' T, B5 Q2 E5 i; E+ R蝦米 30g（洗淨）
( l' Y3 j- \2 Z" k' [0 Y( o- jtvb now,tvbnow,bttvb花肉 100g（切片）
3 S7 ^$ h- Y5 Atvboxnow.com白米 700g（洗淨浸30分鐘）
9 q$ u% \! W _蒜茸 1/2大匙
* Y3 d* f5 s* x6 ^1 |公仔箱論壇小蔥茸 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& W0 c8 `8 ?! _
上湯 900ml: G4 O; S8 ^" c3 l$ {) w
tvboxnow.com C$ Q5 ]/ F1 Q, g. A' B
調味料* [* o: N$ P8 Q: I3 s6 g
蠔油 1大匙tvboxnow.com, x* h- T* G. I; ~+ w
生抽 1大匙tvboxnow.com) z. m) o) N1 V5 X; M- v
鹽 3/4大匙
( p1 i3 ]' l' P" x& B胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇; d$ F2 L A7 J
五香粉 1/4小匙
6 |- g9 R. U7 a* D" ]; W; h( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙公仔箱論壇1 M* `, e5 Z4 I+ A) T4 f
公仔箱論壇# w8 Q( e3 {/ K* M: h
做法
/ q8 t( @+ n/ d: Gtvboxnow.com1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
# C9 u, F8 ?9 P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
* ~7 Q: z2 S! O6 V! d2 d5 V2 [3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。
3 _$ \4 P( h' L% i* N* X' f5 s- w3 j- V# t/ M+ D7 E8 S
6 b0 A; }- O2 M p; V
香港炒飯tvboxnow.com8 B& I: o4 J6 e7 k, f7 e
2 }& ~\" T- Q% s: X\" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j0 K# n# x) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J. B7 J0 \4 L5 t- B/ F香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' p# V$ U- W, t3 m1 B
5 G" l6 }: v: q: P7 a5 i# }) T+ q材料
% {! R; }% D$ P6 u3 ~4 utvb now,tvbnow,bttvb白飯 2碗
" u2 b: ]! f* S熟咸蛋黃 3粒（切碎）
1 `. |3 I! }) X, I j公仔箱論壇雞蛋 2個
7 z& n" M& B3 {) L" g. |( F嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
$ y! M" E3 ~1 h% U/ D9 Z4 s( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵（切粒） V5 x0 P& q7 C! | o
% |% p3 r t. `" S" mtvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) d1 ], k. e7 ?2 _- y
鹽 3/4小匙公仔箱論壇$ \/ r) |! i( z" w: ^! E
味精 1/2小匙tvboxnow.com. f7 y% H3 ?0 U2 {$ r. M0 B
3 W; A7 @' O8 @/ r0 }2 t6 Stvboxnow.com做法
9 M) x! R4 j: f: Jtvboxnow.com1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。公仔箱論壇+ M t' Z, \* U
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。 |
發表於 2010-4-21 03:19 AM
| 
